22/04/2019
Fabián Bugna y Romina Somi son los dueños del Almacén 4 Esquinas, que es muy reconocido con 80/90
años de antigüedad. "Es uno de los últimos que quedan con estas
características. Lo que lo benefició es que se encuentra en la ruta, eso fue
fundamental, la mayoría de los boliches de campo han desaparecido junto con los
pueblos, pero en este caso la cercanía además con Azucena ha contribuido que
aún siga con vida. Además hemos agregado una producción bastante atípica de un
tambo de oveja con la elaboración de quesos y subproductos y le dimos una
impronta, tratamos de apuntar la oferta al turismo y vimos que había mucha
curiosidad por lo cual mostramos lo que hacemos sin impostar nada y a la gente
le interesa", relató Bugna.
Respecto del capítulo destinado al Almacén contó "Un día
llegó al Almacén Leandro Vesco, quien es Periodista y Escritor, él siempre está
recorriendo pueblos y contando historias, conociendo lugares desconocidos y
dentro de la cantidad de historias que
tenía para contar nos eligió a nosotros para un capítulo. También hizo notas
con el Almacén Adela de Fulton, la Biblioteca de Azucena y del Almacén de De La
Canal".
"Nosotros, los productos con leche de oveja tratamos de ver
cuáles son originalmente realizados así y buscamos fabricarlos, remarcando el
estilo de los mismos, hacemos varios tipos. También hacemos dulce de leche y
por la demanda de la gente por comer sano también hacemos yogurt. Tenemos
algunos productos con leche de vaca, todo lo que hacemos es producción propia,
la mayoría de lo hacemos para abastecer nuestro almacén, aunque también
vendemos en Buenos Aires, hay una señora que lleva productos para abastecer a
la comunidad armenia" contó Bugna.
"Vamos a reabrir el próximo miércoles de 9 a 15hs y los fin
de semana hay días donde hay actividades especiales, como carne al asador con
cocineros de Tandil, y estamos abiertos de 9 a 18hs", finalizó.
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