26 de mayo de 2026
El tandilense Ignacio Rayes fundador y director del Instituto culinario Cibum, con una trayectoria de más de 28 años, representara a nuestra ciudad en el Forum Congress Panamá 2026: "La Gastronomía de América en Acción" que se realizara los primeros días de junio.
El Forum Congress Panamá 2026, a realizarse del 3 al 5 de junio en la ciudad de Panamá, se proyecta como el espacio internacional más importante de América donde convergen el conocimiento, la integración y la innovación gastronómica del continente.
El congreso reunirá más de 18 ponencias magistrales a cargo
de chefs y profesionales interdisciplinarios de distintos países de América,
quienes compartirán experiencias, tendencias, sostenibilidad, identidad
gastronómica y visión de futuro para el desarrollo de la gastronomía regional e
internacional.
Representando a la gastronomía de nuestro país y de nuestra
ciudad, el chef Ignacio Rayes, integrante del Instituto Culinario Cibum,
participará como disertante en este importante encuentro internacional que
reúne a destacados referentes de la gastronomía continental.
En su conferencia "Cocina Regional Argentina: Tandil y sus
productos" abordará el valor de los productos regionales, resaltando la
identidad y la impronta gastronómica tandilense.
El evento es impulsado por el Consejo Profesional
Gastronómico de las Américas (CPGA), una organización internacional de ámbito
regional y continental creada el año 2010 con el objetivo de consolidarse como
un espacio de profesionales gastronómicos. En su accionar, el CPGA busca
fortalecer las relaciones entre las naciones y los pueblos de América a través
de la gastronomía, promoviendo el intercambio cultural, profesional y académico
entre sus miembros.
El Forum Congress Panamá 2026 reafirma así el valor de la
cocina como motor cultural, económico y social, consolidándose como uno de los
encuentros más relevantes de América Latina para el desarrollo de la
gastronomía contemporánea. Bajo el lema "La Gastronomía de América en Acción",
el congreso promete convertirse en un escenario de aprendizaje, inspiración y
networking para chefs, estudiantes, empresarios y profesionales vinculados al sector
gastronómico.
La participación argentina en este importante congreso
reafirma el valor de la gastronomía como motor cultural, económico y social,
consolidando los vínculos entre los países de América a través de la cocina y
la identidad regional.
IG: @consejoamericas
https://consejoamerica.org
IG: cibumcocina
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