Identidad tandilense desde la cocina. Emilio Juan Pardo presentó su libro "Cocinero de Tandil"

El pasado miércoles por la noche y luego de 5 años de trabajo, salió a la luz oficialmente el libro "Cocinero de Tandil" de Emilio Juan Pardo, que fue presentado en un casi colmado Teatro del Fuerte.

Este libro, que ya está en venta en librería Alfa y algunos lugares gastronómicos, es una obra realmente atractiva, con textos atrapantes y fotografías que captan desde momentos cotidianos en la vida del autor como también detalles de los platos más característicos de nuestra ciudad.

El encuentro, que tuvo una convocatoria de la más diversa, contó con la presencia del intendente Miguel Lunghi, quien le obsequió a Pardo, una medalla de la ciudad en reconocimiento a su trayectoria también como empresario gastronómico y en agradecimiento a éste libro que habla de nuestro Tandil y sus bondades.

En su alocución, Emilio Pardo, volvió a reconocer que, si bien ha visitado muchos lugares del mundo, "todo lo que siempre busqué afuera, lo encontré acá. Tandil tiene todo".

Cocinero de Tandil no es un libro de recetas (aunque el lector podrá encontrar algunas), sino un documento sobre la identidad tandilense, que se fue construyendo con las comunidades inmigrantes belgas, árabes, danesas, vascas e italianas y en las mesas de restaurantes y bodegones que forman parte de nuestra historia.

Por supuesto, también hay un capítulo dedicado a su vida personal entre Villa Cacique y Tandil, reflejando siempre la importancia de la familia.

Tuvieron su lugar sobre el escenario para hablar de su rol en el libro, el escritor Elías El Hage, la fotógrafa Valeria Otero, los editores de Libros del Espinillo.

Emilio Juan Pardo, también se tomó un momento para regalar algunos ejemplares a gente de su entorno, colaboradores, amigos.

El encuentro se cerró, como no podía ser de otra manera, con una gran picada compartida entre todos los presentes para celebrar este libro que es "una declaración de amor a la ciudad".

Instagram: @cocinerodetandil