18 de julio de 2026
Días atrás se llevó a cabo el 9° Taller de Cocina Sin Gluten, una propuesta organizada por la Asociación Celíaca de Tandil con la colaboración del Municipio de Tandil, destinada a promover la alimentación libre de gluten y brindar herramientas prácticas para la elaboración de preparaciones aptas.
La actividad se desarrolló en la sede de UTHGRA y estuvo a cargo de Ana Capel, de AMOLA, quien compartió recetas, técnicas y recomendaciones para la preparación de alimentos sin gluten, además de propiciar un espacio de intercambio de experiencias entre las y los asistentes.
El taller estuvo abierto a toda la comunidad y convocó a
alrededor de 50 personas: trabajadores y trabajadoras gastronómicas y público
interesado en ampliar sus conocimientos sobre alimentación libre de gluten.
Como en cada encuentro, creció el interés y la
participación de los asistentes, y adelantaron que la propuesta tendrá
continuidad en septiembre, cuando se realizará la décima edición del Taller de
Cocina Sin Gluten.
Durante el encuentro se elaboraron un budín de mandarina,
utilizando premezcla apta para celíacos, y pastas rellenas de muzzarella y
jamón, permitiendo que las personas participantes conocieran distintas
alternativas para incorporar a la cocina cotidiana.
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