Este viernes. "Quesos que cuentan historias" presenta una nueva edición del ciclo de catas y producción

La propuesta busca combinar sabores y relatos en un espacio de encuentro que pone en valor la producción tandilense y el trabajo de sus protagonistas.

En esta ocasión, la empresa quesera 4 Esquinas compartirá con el público su historia y experiencia en la elaboración artesanal de quesos de oveja y de cabra, mientras que la cervecería local 2 Hermanos acompañará con un maridaje especialmente diseñado para la jornada.

La iniciativa, que comenzó en abril, ya tuvo ediciones dedicadas a la combinación de quesos de Don Atilio con dulces locales de Dono del Cuore, y el mes pasado a la presentación de la tradicional fábrica El Holandés, acompañada por una intervención artística del colectivo Ilustradores Serranos.

Cada encuentro aporta una experiencia diferente, sumando ingredientes, historias y miradas que enriquecen el patrimonio productivo y cultural de la ciudad.

La participación es libre y gratuita, con inscripción previa a través de este formulario online: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScYrHLZOL6j5v9H8NUKHdLI5ZskTmheVJdBRgObnZOT8LKnrg/viewform

Los cupos son limitados.

"Quesos que cuentan historias" forma parte del trabajo conjunto del Municipio de Tandil, el Cluster Quesero y el Consejo de la Denominación de Origen del Salame de Tandil para fortalecer las cadenas productivas, promover el consumo de productos locales y generar nuevos espacios de intercambio entre productores y consumidores.

Sobre los protagonistas de esta edición

· 4 Esquinas: emprendimiento de Romina y Fabián, que desde 1998 elabora quesos con leche de oveja y cabra, así como yogures, ricotas y dulce de leche ovino. Su producción se caracteriza por la estacionalidad y el cuidado artesanal.

· Cerveza 2 Hermanos: fábrica local que produce cerveza artesanal con recetas propias y estilos clásicos, pensada para acompañar celebraciones y momentos de encuentro, con un fuerte compromiso con la calidad y el espíritu familiar.