Locales. Aumentó la carne y preocupa el panorama en el corto plazo

Comerciantes de nuestra ciudad señalaron que el precio de la carne en este último tiempo viene registrando aumentos considerables. Por otra parte, alertaron que el panorama a futuro es “más que preocupante” debido a que está faltando hacienda y ese problema no se solucionará en lo inmediato.
De acuerdo a un relevamiento realizado por LA VOZ, el valor de la carne en los mostradores desde hace un tiempo viene subiendo de a pequeños porcentajes día a día. Si se traza un parámetro de las últimas semanas se puede indicar que los distintos cortes tuvieron un incremento en nuestra ciudad de casi un 25 por ciento de promedio en menos de un mes.
En primer lugar, el titular de carnicería “Tito”, Vicente Luis Zampatti, señaló que “el precio en los últimos días viene subiendo y actualmente alcanzó casi un 25 por ciento. Centavo por centavo aumentó, a tal punto que hace un mes pagaba el kilo seis ochenta y ahora pago ocho con cincuenta. Esto da una pauta de lo que se incrementó en menos de un mes”.
Al ser consultado a que se debía esta situación, señaló que “se debe a que no hay carne ya que el campo en este último tiempo prefirió sembrar en lugar de dedicarse al ganado. No hay que echarle la culpa a nadie, pero el chacarero se dedica a la siembra y no hay hacienda; y el que la tiene defiende su producto y hay que pagar lo que vale. En lo personal trabajo un tipo de carne que tengo que mantener la calidad y que por suerte la puedo vender. La carne es como todo, si quiero calidad la tengo que pagar y ese producto es el que vale 20 pesos y por suerte tiene salida”.
“De acuerdo a lo último que sabemos el precio está ocho pesos con cincuenta el kilo de carne en el gancho. Por eso, a mí me gustaría que me digan a cuanto la tengo que vender, porque realmente con cincuenta años de carnicero no lo sé. De todas formas, cabe destacar que no sólo la carne subió, sino que si se te rompe una heladera o necesitas comprar cualquier otro producto se ve que todo aumenta y esta todo caro”, señaló Zampatti.
De esta manera, si bien la situación actual es “crítica” el futuro es “horrible” sentenció el titular de carnicería Tito, al tiempo que agregó que “actualmente no hay hacienda y si bien se le puede echar la culpa por estos días a la lluvia, y que los camiones no pueden circular por ese motivo, la única verdad es que no hay ganado porque el campo se ha dedicado a otra cosa”.

Terrorífico
Por su parte, el titular de carnicería “Cabrera”, Carlos Cabrera, coincidió con su par respecto al porcentaje que aumentó la carne, aunque fue más allá con respecto al futuro. “El panorama es terrorífico y no sabemos cómo va a terminar. A diferencia de las veces anteriores cuando había un aumento se sabía más a menos a que se debía y donde iba a terminar, pero ahora eso no se sabe y eso es preocupante”.
Según explicó, de acuerdo a lo que sucede en su comercio y a lo conversado con otros colegas, el precio de la carne en estas últimas semanas alcanzó, en algunos cortes, un aumento de casi un 25 por ciento de promedio.
“Los frigoríficos no tienen carne y eso está demostrando que falta hacienda. Además, si tenemos en cuenta lo que pasa todo los inviernos, con la llegada del frío la situación se va agravar y eso va a generar que los incrementos sean aun mayor que el actual”, sentenció Carlos Cabrera.
En definitiva, comerciantes carniceros de nuestra ciudad indicaron que la carne, al igual que el resto de los productos que componen la canasta de comestibles del argentino medio, actualmente registró un aumento considerable. De todas formas, alertaron que si no se adoptan las medidas del caso la situación es preocupante hacia futuro porque la hacienda que existe actualmente no va alcanzar para cubrir el mercado interno.