Locales. Confirman que tamberos locales mandaron vacas holando a carnear

El presidente de la Cuenca Lechera “Mar y Sierras” corroboró ayer que en tres oportunidades tamberos del partido envieron vacas holando-argentinas al mercado de Liniers para el consumo cárnico, medida que –adujo- adoptaron en señal de protesta por lo que sienten un insificiente precio del litro de leche crudo.
La especie fue confirmada a LA VOZ por Claudio Ersinger, cuando diferentes medios de prensa nacional pusieron al descubierto el cierre de la mitad de los tambos en los últimos 10 años, desnudando los problemas de rentabilidad que denuncia el sector.
De todos modos, aclaró el entrevistado que la peor situación del país no se atravesa en Tandil y las localidades que van desde Olavarría a Mar del Plata, panorama más favorable que el evidenciado por Santa Fé y Córdoba, donde los balances son más negativos.
“En la zona no hubo muchos cambios. El balance no es negativo como en otras zonas, donde la soja es muy fuerte en materia de competencia, con rendimientos de 5.000 kilos por hectárea”, analizó.
Además, la mayoría de los tambos de la región centro no funcionan en campos arrendados, por lo que los productores, en gran parte, son propietarios de los lotes. Asimismo, se trata de explotaciones mixtas, donde le extracción de leche se haca a la par de una actividad agrícola, explicó.
“Durante tres jueves, jornadas que suelen ser de baja cantidad de entrada al Mercado de Liniers, hubo algunos productores que mandaron holando”, reconoció el entrevistado.
“Se da como señal de protesta, porque los 82 centavos por litro no se mueven desde agosto de 2007 a pesar de los incrementos en los costos e insumos, y el consumidor paga cada vez más caros los quesos y diferentes productos lácteos”, añadió.
La carne de las holando-argentino, a diferencia de las razas británicas, tiene un diferentes gusto al paladar típico argentino, más gustoso al animal de menores dimensiones, como el novillo y el ternero.

La agenda con el Gobierno
Asimismo, el titular de Mar y Sierras, que nuclea a más de un centenar de productores lecheros de la zona, calificó de “urgente” que el Gobierno Nacional lleve el precio del litro de leche a 1.25 pesos.
Además de la recomposición del precio, los tamberos piden que el Estado libere al sector las denominadas “retenciones a la leche en polvo”, que comprenden un “40 por ciento” del insumo exportable. Puntualizaron que la administración central todavía no tocó los más de 100 millones de dólares que le corresponden a los lecheros, fondo acumulado desde enero del año pasado.
Sobre el margen de producción, Ersinger estimó que en 2008 se registró una “caída importante”, fundamentada en la falta de lluvias, componente climático que se agrega al escaso aliento a la inversión por parte del Estado, expresó.
“Se invertiría mas si sabe el productor que recuperará en rentabilidad”, fijó.
Sobre la tregua y la negociación entre el campo y la presidenta Cristina Fernández, dijo el entrevistado que “hasta ahora no hubo resultados, esperamos que se pueda destrabar el problema”.
Ersinger viajará hoy a la sede de Federación Agraria, donde buscará anoticiarse sobre los avances en el diálogo, y conocer los equipos técnicos que representan a la entidad en la discusión.