Locales. Se desató la guerra del “mignon”

El aumento del pan ha generado acusaciones cruzadas entre panaderos de nuestra ciudad debido a que algunos tienen el kilo más barato. Por un lado, el titular del Centro de Panaderos, Víctor Barzola, negó que ellos hayan amenazado a alguien, al tiempo que el dueño de la panadería Mi Jardín, Fernando Graimprey, señaló que recibió amenazas ya que él no incrementó los precios.
De esta manera se desató la guerra del “mignon” que tiene como botín final conquistar el precio en los mostradores del pan. Por un lado, el organismo que agrupa a los panaderos que impulsa un valor final que ronda entre los 5.50 y los 6 pesos; mientras que un grupo de disidentes sostiene que ellos lo pueden vender a 4,20 sin ningún problema.
Fernando Graimprey, propietario de la panadería Mi Jardín, señaló que vende el pan “a 4.20 pesos. El problema está dado porque a una persona que vende nuestro pan en su negocio, ubicado en Rodríguez 1370, de apellido Cruz, que lo tiene que hacer en la misma condiciones que lo hago yo en mi negocio, fue visitado –en la antevíspera – por el señor Barzola quien le dijo que no lo puede hacer por debajo de los 5,50 pesos. Caso contrario, le iban a mandar a la dirección de Bromatología, la AFIP, Inspección General y al Ministerio de Trabajo”.
Según narró el comerciante, está persona “se sintió amenazado” ya que Barzola le dijo que si no revertía dicha postura le iba a poner en la puerta de su negocio canastos de pan. Cruz, ante está situación le dijo que hablara con la persona que le suministraba mercadería a él.
Sin embargo Graimpey señaló en la víspera: “hasta ahora no recibí la visita de Barzola. De todas formas, puedo decir que colegas de él, cuando se quedan sin pan y me vienen a comprar a mi, me han dicho que Barzola combina precios con algunos y sale a repartirlo mucha veces a un precio inferior al que yo lo vendo”.
Al ser consultado sobre como hacía para vender el pan a 4,20 y tener ganancias, el titular de la panadería Mi Jardín señaló que “le compra la harina a molino Clavet, que no llega a los 46 pesos la bolsa. Por eso, sigo teniendo ganancias y tengo una empresa con empleados en regla”.

Empleados en negro
Por su parte, el presidente del Centro de Panaderos de nuestra ciudad, Víctor Barzola, negó haber amenazado al comerciante. “Lo único que hemos hecho es enviarle un comunicado a todos los panaderos explicándole cuál es la situación, por eso todas las panaderías saben del aumento. Por eso, lo que diga el dueño de Mi Jardín me tiene sin cuidado”.
Según Barzola, el 90 % de los panaderos de nuestra ciudad han acatado el aumento y venden el kilo de pan entre 5,50 y 6 pesos. “Nosotros nunca molestamos a nadie, le pueden preguntar al resto de los panaderos y le van a decir lo que yo estoy diciendo. Me tienen sin cuidado lo que digan, porque sabemos cuanto tiene que salir el pan y los costos que tiene”.
Asimismo, sobre los valores en las panaderías en donde se vende a 4,20 el kilo de pan, Barzola sostuvo que “ellos están tirando la piedra, pero tienen otras cosas de las que nos vamos a ocupar más adelante y todavía no hemos tocado esa panadería. Ese comercio siempre tuvo problemas y hay ciertas cosas que no las puedo decir públicamente”.
Esta situación “será analizada en comisión” para ver si se merece algún tipo de sanción o si se adopta algún tipo de medida, señaló el titular del Centro de Panaderos al tiempo que sostuvo que “nosotros hemos hecho las cosas bien a tal punto que Tandil tiene dos aumentos menos que Capital Federal. También tenemos todo en regla, a lo mejor ellos, que cobran más barato, tienen personal en negro y por esos tiene menos costos. En definitiva, estamos actuando como corresponde y por eso vamos a estudiar en nuestra federación como actuamos al respecto”.