Locales. 5 de mayo, Día del Celiaco

"Un día como hoy fue la primera vez que se habló en un Congreso Internacional sobre Celiaquía y así quedó instituido este día como el que se recuerda y reconoce a la condición desde hace 42 años", comenzó contando Mónica Bufor.

En 1978 fue fundado el grupo de madres de niños celíacos y "después al aparecer casos en adultos se llamó Asociación Celíaca, pero en los últimos 20 años en todo el país los grupos de delegados fuimos cambiando un poco la vida del celíaco, porque necesitábamos salir a buscar nuestra dieta a los negocios que tenían alimentos. De igual modo Tandil tuvo una ordenanza antes de la Ley y eso nos ayudó muchísimo y por eso somos una ciudad amigable para quienes padecen esta condición", enfatizó.

"Gracias a Dios en Tandil hace muchos años que hay muchos emprendimientos de panificados y eso nos ha ayudado muchísimo porque además proveen a restaurantes y hoteles, además de a los negocios locales. Hay que tener en cuenta que nuestra dieta es carísima y desde Desarrollo Social se está ayudando con un bolsón, pero cuesta conseguir la pre mezcla que nosotros lo hacemos durante todo el año y desde hace 6 años", relató.

En medio de la pandemia donde lo económico está siendo un problema fundamental  dijo "hoy el kilo de pre mezcla, para hacer panes o galletitas que muchas veces no se pueden comprar por el alto costo, cuesta mucho y es importante hacer la dieta porque si no se hace el organismo se enferma más. Si no nos cuidamos podemos generar más gastos en el sistema de salud. Por suerte en Tandil se ha logrado que en los comedores escolares esto se contemple, pero en el resto del país sabemos que no es así, se depende del aporte solidario del grupo que está en cada ciudad".

Sobre el diagnóstico de la condición "hoy las mamás que van al pediatra le comentan y ellos saben los síntomas son derivados al gastroenterólogo y es mucho más fácil de diagnosticar. Hay también hoy otra clasificación de "intolerantes al gluten" que hacen la misma dieta que el celíaco. Hoy estamos con talleres virtuales, nosotros siempre los hacemos los sábados para ayudar a que la gente se haga su propia comida. Entre hoy y mañana hay charlas a través de las redes organizadas desde la Asociación y voy a estar en una de ellas por todo lo que hemos logrado en Tandil, incluso muchas familias han elegido vivir en nuestra ciudad por los beneficios que hay acá luego de que sus hijos pequeños recibieran el diagnóstico. Desde el municipio nos acompañan desde todas las áreas, siempre nos escucharon y eso es lo maravilloso de Tandil. No tenemos un censo concreto, pero sí sabemos que son más mujeres que varones, en adultos cada 100 personas uno es celí9acos y en el caso de los chicos cada 80 uno tiene dicha condición".

"Hoy hacemos diferentes actividades en forma virtual, quienes quieran comunicarse nosotros estamos en el Centro de Referencia los segundos sábados de cada mes, ahora no lo estamos haciendo por la pandemia. También se pueden comunicar a través de Facebook: Celiacos Tandil y allí tienen los teléfonos para comunicarse", finalizó Mónica Bufor.