Locales. Alertan sobre la constante reducción de la producción lechera

El dirigente de la Unión Productores de Leche de la Cuenca Mar y Sierras, Claudio Ersinger trazó un panorama muy difícil para el sector y sostuvo que el acuerdo alcanzado entre la industria láctea y el gobierno no llega al productor.
Ersinger al referirse al acuerdo alcanzado entra una empresa de primer nivel y el gobierno de establecer un aumento del 2% en los productos lácteos, no se siente en el bolsillo del tambero, porque quienes tienen tambos cobran el mismo precio por litro.
El acuerdo es parte de lo estipulado en el 2007, fijándose un piso del 8% para este año, con un incremento del 2% en el primer bimestre.
De esta manera se mantiene el nivel de subsidios del gobierno a las industrias lecheras “pero no le será fácil controlar el precio de los productos en góndola”, advirtió el dirigente ruralista.
“El 2 por ciento que reclamaba la industria es para mover hacia arriba los precios de algunos productos y que no se levanten aquellos que componen la canasta familiar, por eso desde Comercio Interior se lo tiene medio pisado al precio”, explicó Ersinger.
Planteó además que el acomodamiento de los precios es para que no se escape el índice, no obstante aseguró que cada 15 ó 20 días se van registrando pequeños incrementos de centavos o milésimos de centavos, aunque cuando uno toma un ticket y lo compara a los dos o tres meses nota un incremento considerable.
“Los consumidores tienen que tener presente que se elaboran muchos productos, no solo la leche en sachet”, sostuvo Ersinger.
Por otra parte para graficar la poca rentabilidad de los tamberos y la diferencia en la ecuación costo-beneficio de las industrias dijo que “los quesos duros valen más de 50 pesos el kilo y para hacer el kilo se necesitan 9 litros que a nosotros nos pagan 80 centavos cada uno. Con menos de 10 pesos están vendiendo el producto a 50 pesos. Hay que tener esa ecuacion en mente, para darse cuenta que el reclamo del productor por el aumento de productos y estamos entrando en una época de muchas inversiones y los costos se han disparado”.
“Vamos de cara al otoño e invierno y no tenemos una señal, ni de la industria ni del gobierno de que la leche va a valer más. Reclama el productor y en muchos casos se decide a realizar otra actividad porque el precio no se acomoda para arriba”, detalló el integrante de la Cuenca Lechera.

FUTURO
Al contar las explotaciones tamberas con escasa rentabilidad, muchos productores deciden “alquilar el campo para sembrar o sembrar soja en una parte del mismo. Quedarse en la producción lechera es muy arriesgado y es como jugar a la ruleta rusa. Es un negocio sin panorama claro, es un juego arriesgado”.
Detalló que los consumidores habrán notado como “desaparecieron las segundas y terceras marcas para estandarizar la leche en una sola marca. Muchas industrias dejaron de hacer leche en cartón porque les rinde más el queso en barra. Está forzada la industria a mantener la línea de precios y hacen productos que le dejan más renta, con un margen mayor de ganancia que si abastecieran leche fluida”

PRODUCTOS Y PRECIOS
Ersinger señaló que “todos vamos a notar el incremento, cada 15 ó 20 dias se van corrigiendo, centavos o milésimas que no se notan, hasta dentro de tres o cuatro meses. Uno encuentra un ticket de octubre y lo compara ahora y subió treinta o cuarenta centavos, de 1,80 a 2,20 el litro de leche. Lo van corriendo al precio de a poco, pero continuamente. En el acumulado anual es un montón de plata para el bolsillo del consumidor”.
Además dijo que “faltan productos en góndolas” y estimó que el factor climático ha sido determinante en la caída de la producción.
“Tomando valores del 2006, comparados con el 2007, la producción bajó entre el 8 y 9 por ciento. Haciendo la comparación entre enero 2008 y el mismo mes de 2007 hay caádas de hasta el 25% en algunas regiones”, graficó Ersinger.
Además del factor climático influyeron en la merma de la producción los rumores acerca de una baja del precio del litro de leche a 73 centavos.
Muchos tamberos ante este panorama incierto enviaron vacas lecheras al Mercado de Hacienda de Liniers o “volcaba el campo a otra actividad en alguna parte o bien directamente cerraban los tambos”.

INDUSTRIA OCIOSA
Claudio Ersinger señaló que el “El 100% de las industrias están con capacidad ociosa. Una industria que tiene capacidad para la producción de 600 mil litros diarios de leche, tienen un recibo actual de 380 mil litros”.
“Cuentan con personal, instalaciones y capacidad y les faltan 150 mil litros a 200 mil litros diarios y nos los tienen porque los tambos están abajo con la produccion, falta de lluvias y falta de señales del gobierno”, graficó.
Aventuró que “si el negocio es rentable compramos más balanceados, más insumos. Pero esto afectó el vólumen que se vuelca a la industria”.