Locales. Celíacos Tandil convoca al viaje a la Expocelíaca el próximo fin de semana

Además, el Municipio pondrá a disposición una combi. En diálogo con LA VOZ, Mónica Bufor, también advirtió sobre los serios retrasos del Estado provincial en depositar el dinero de la tarjeta de los celíacos, que genera muchas complicaciones en los beneficiarios de menores recursos.
La titular de la Asociación Celíaca de Tandil, Mónica Bufor, explicó que “estamos muy contentos porque la Expocelíaca es un lugar donde nos encontramos todos los delegados del país y nos vemos una vez al año. Es muy lindo el encuentro”.
“La Expocelíaca es la tercera vez que se hace y este año se cambió el lugar y se realizará en el Centro de Exposiciones de Costa Salguero y va a estar bueno, porque va a haber más de 40 stands, talleres de cocina continuos, con cocineras muy conocidas. Y también va a hber una actualización científica, con un auditorio en el que van a ir exponiendo gastroenterólogos de todo el país, de países limítrofes y hasta de España”, afirmó Bufor seguidamente.
La muestra resulta de mucha importancia para los celíacos porque “en los stands están todos los alimentos aptos y certificados como libres de glúten, muy seguros y a precios muy económicos. Hay promociones que presentan las empresas y el lindo poder aprovecharlas. En Tandil tenemos un grupo importante con el cuál viajamos, porque la empresa Río Paraná nos hace el 50% de descuento. Y este año se agregó una combi de 16 asientos, que nos la ofreció Desarrollo Social del Municipio de manera gratuita”.
“La Asociación va a la Expo a acompañar y a trabajar. Allí están las empresas que hacen los alimentos para celíacos, desde panificados, hasta chacinados, postres, etc., todo para celíacos. Y además, es un lugar donde hay mucha información, porque están los Ministerios de Salud de la provincia que está con un stand y nosotros aprovechamos para acercar algunos reclamos. Y también está el Ministerio de Salud de Nación, que entrega folletería, actualizaciones. Es muy importante”, expresó Bufor.
Para el viaje todavía hay lugares disponibles y los interesados deben comunicarse al Facebook Celíacos Tandil, dejando su nombre y número de documento. “Nosotros llevamos esa información a Río Paraná, para que sepan quiénes son los celíacos que van a viajar el próximo sábado en el colectivo de las 2:45, que sale de la Terminal. Y en la combi hay nada más que 16 lugares, que saldrán seguramente a las 5 de la mañana más o menos, pero allí van a viajar quienes menos pueden gastar en el pasaje, porque preferimos que el dinero que puedan llevar, lo puedan utilizar en comprar productos allá”, sostuvo Bufor.
La vocera de la Asociación sostuvo que “una parte interesante de la muestra es que los chicos celíacos ven que hay mucha gente como ellos. Eso les hace mucho bien. Porque a veces hay chicos que sienten que tienen un problema raro, o se sienten disminuidos y no es así. Porque es nada más que mantener una dieta, que permite que no se enfermen”.
“Por eso para nosotros es tan importante enseñar a cocinar, para que hagan la dieta y que tengan un panificado, porque a veces no lo pueden adquirir. Sabemos que a través de nuestros talleres de cocina, podemos lograr que los chicos tengan un pan o una galletita”, explicó.
Consultada sobre la fallida experiencia del Censo Celíaco que se realizó hace un par de años, Bufor reconoció que “no dio los resultados que esperábamos. Tenemos muchísimos celíacos en la ciudad, diagnosticados, por vía privada. Algunos se acercaron y sí estuvieron con nosotros los que siempre se acercaron o los que habían pasado por Atención Primaria, o están allegados a la Asociación por sus talleres. Yo todos los días me voy enterando de gente que nosotros no recibimos en la ONG, que es celíaca y no participó del censo. Se censaron 300 personas. Y sabemos que son muchos más. La estadística nos dio una mayoría de mujeres, que es normal. Con patologías de anemia o procesos digestivos, a través de los cuales descubrieron que tenían el síndrome de mala absorción y eran celíacas. Muchas de esas mujeres son docentes y no tienen el beneficio, porque son afiliadas a IOMA y la provincia no adhirió a la ley nacional de celiaquía”.
Bufor indicó que “la detección de la celiaquía en los chicos en general no es complicada, porque el pediatra se da cuenta que un chico no crece, que padece de diarrea, de distensión abdominal, etc., que es muy menudito con respecto a la genética de altura de su familia, el chico tiene malestares y no los puede expresar. Esas cosas pueden hacer que un médico diagnostique la enfermedad. Hoy hay muchos más chicos que adultos diagnosticados. Los gastroenterólogos hoy dicen que cada ochenta chicos, uno es celíaco”.
Es por eso que Celíacos Tandil mantiene vigente su plan de talleres de cocina y de información. “De marzo a diciembre, los segundos sábados de cada mes, damos actualizaciones, informamos sobre celiaquía y contaminación cruzada y vamos informando donde les conviene más comprar nuestros alimentos, etc. Los asesoramos. Y el tercer sábado de cada mes hacemos los talleres de cocina con la chef Patricia Coto. Toda esta actividad nosotros la hacemos en el espacio de referencia de adultos y discapacidad, donde es el ex Club Excursionistas. Allí desarrollamos nuestra actividad y la gente que quiera tener información o ponerse en contacto con nosotros, pueden verme a mí o a mi compañera Sofía Gil, que es la vicepresidente de la Asociación”.
“Para alguien a quien le diagnostican celiaquía es un mundo nuevo para la persona y para su familia, al que hay que poder adaptarse y a veces es muy difícil”, sostuvo la conocida farmacéutica.
Finalmente, Mónica se enorgulleció de la buena respuesta del ámbito gastronómico de la ciudad, hacia la celiaquía. “Tandil es muy buscada. Hay gente de todo el país que elige la ciudad para vacacionar, porque encuentran ese tipo de servicio. Es una ciudad de lujo para los celíacos, en el que hubo un gran trabajo de grupo de todos los que estamos en la Asociación”.

MESA SOLIDARIA

La Asociación Celíaca también se encuentra preparando la correcaminata solidaria que organiza junto a Reinventar Tandil y en ese marco, destacó que “a través de Mesa Solidaria las instituciones nos fortalecemos, porque la experiencia de uno le sirve al otro y también nos hemos agrupado por afinidades como para hacer una correcaminata. Nosotros, el dinero que recaudamos lo utilizamos para comprar harinas y maicena y el Municipio, a través de Desarrollo Social, determina a las personas que van a ser beneficiadas con esas harinas. Actualmente son doce familias que todos los meses reciben tres kilos de harina. Y esa harina está depositada en el Banco de Alimentos y cuando el Municipio va a retirar frutas y verduras frescas, por otro convenio que tiene con el banco, retira las harinas y maicenas para esas familias, que tienen uno o más integrantes celíacos”.

PROBLEMAS CON LA TARJETA PARA CELÍACOS

“La celiaquía ha tenido históricamente muy poca difusión y todo se ha logrado a pulmón. Recién tiene tres años la Ley de Celiaquía, porque se reglamentó en el 2011 e incluso hoy todavía no la tenemos en vigencia. La provincia no adhirió a la ley nacional. Tenemos obras sociales como IOMA que no cubren las harinas como establece la ley, para que una persona celíaca pueda hacerse panificados”, explicó Bufor.
Agregó que “en la provincia, los celíacos reciben una tarjeta de $150, para comprar en los lugares habilitados. Pero ya hace dos meses que esa tarjeta no recibe el dinero. Y además, no se actualiza hace dos años el valor que reciben. Y encima la provincia no cumple la ley porque no adhirió. Esos $150 se contraponen con las prepagas a nivel nacional, que están dando $275. Lo que da la provincia es muy poco. Hoy un kilo de harina en los mercados de Tandil, está entre $50 y $89. Y de la fábrica sale a $40. Es un horror”.
En ese sentido, anticipó que “cuando lleguemos a la Expo, lo primero que vamos a hacer es ir a expresar este reclamo a la gente del Ministerio”.
“La única explicación que dan es que no hay plata”, se quejó y anticipó que envió notas a las autoridades de La Plata, para “pedirles que carguen las tarjetas de los celíacos”.