Locales. Charla abierta sobre habilitación de cocinas familiares

Este viernes 29, se realizará en Tandil, una charla abierta sobre el trabajo en cocinas familiares, una situación laboral muy extendida en nuestra ciudad y la respuesta que muchas madres encuentran para acceder al trabajo y generar ingreso desde sus hogares.
Para el encuentro, se hará presente Verónica Beresiarte, concejal del FPV del Partido de General Pueyrredón ( Mar del Plata), impulsora del proyecto REPUPAS (Registro de Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias), que luego fuera aprobado y actualmente rige en la ciudad.
Nicolas Carrillo, referente de Mov. Evita comenta al respecto: “la normativa local vigente obliga a los hogares que trabajan de la producción y venta de alimentos a la construcción de una cocina nueva en el hogar para la elaboración, exigencia que la mayoría de las veces no logra concretarse y empuja a las elaboradoras a seguir trabajando de manera informal y aislada”
El Proyecto REPUPAS avanza en este sentido, ya permite trabajar en la cocina familiar pero con las mismas exigencias bromatológicas aplicadas al resto de los espacios de producción habilitados. Por nombrar algunos: exigencias de ventilación, calidad de los materiales, espacios de almacenamiento, indumentaria e higiene, posesión de libreta etc.
Además, aquellas cocinas habilitadas obtendrán su Nº de REPUPA pudiendo no solo producir, sino también comercializar legalmente sus productos en espacios de venta reconocidos y formalizados.
“Se ha avanzado mucho respecto a la situación de los trabajadores populares, de aquellos que se han inventado el trabajo en sus hogares y barrios; hoy en Tandil han logrado incorporar nueva maquinaria a través de programas como Talleres Familiares, se han creado nuevos espacio de comercialización y venta como Circuito de Ferias de la Economía Social y Solidaria, se ha logrado acceder a los aportes jubilatorios a través del Monotributo Social, pero la normativa municipal vigente sigue haciendo oídos sordos a este gran universo de trabajadores y trabajadoras al no actualizarse respecto a la realidad del trabajo local”N.C.
El encuentro es este viernes 29 a las 15 en la Sociedad de Fomento La Esperanza (Basílico esquina Muñiz), lugar donde tras varios años de lucha y trabajo se logro habilitar la cocina que allí funciona, donde un grupo de mamás emprendedoras ya han logrado rotular una docena de productos panificados.