Locales. Comenzaron cursos de autoproducción de panificados y pastelería en Escuela Santa Rita de Cassia

Con buena participación de vecinos y nuevas ofertas educativas, comenzaron los Talleres de Panificados y Pastelería, que se dictaran durante este año en el marco del proyecto de la Escuela Santa Rita de Cassia.
Las capacitaciones para la formación en el oficio y tendientes además a la autoproducción alimentaría de los participantes se brindan para los diferentes grupos en los Centros Comunitarios de los barrios Belgrano, San Juan, Maggiori, en los Centros Integradores Comunitarios de Tunitas y Movediza, en el Espacio Socio Deportivo La Florida,  en el Centro de Día Pajaritos de la calle, en Maria Auxiliadora y en la Sala Elaboradora de Alimentos del Municipio.
La iniciativa comunitaria es llevada adelante de manera conjunta por la Dirección de Acción Comunitaria de la Secretaria de Desarrollo Social de la comuna, Cáritas del Santísimo Sacramento y Reynaldo Heredia, empresario patrocinante del proyecto.
A partir del trabajo del Municipio con las organizaciones de la sociedad civil, se aportan diversos recursos económicos, humanos, materiales e infraestructura para el desarrollo de las actividades de la Escuela de Panadería y Pastelería Santa Rita de Cassia. El proyecto apunta mejorar la calidad en la alimentación, capacitación y autoproducción de los vecinos.
La directora de Acción Comunitaria Guillermina Cadona explicó que “desde mediados de marzo comenzamos a dictar los cursos y estamos muy conformes con el nivel de participación de los vecinos. Hasta el año pasado se venían realizando en las diferentes zonas, cursos gratuitos de panadería y pastas, pero a partir de este año hemos podido lograr ampliar la propuesta de capacitaciones que llevaremos adelante”.
“A las propuestas que ya teníamos le hemos agregado un curso de conservas, dulces y escabeches de carnes y verduras, otro de servicio de catering y un tercero de productos navideños, que se suman a los de panificados y pastas que ya teníamos”, señaló.
La directora puntualizó que “al igual que en todas las ediciones anteriores, esperamos que con estos talleres los vecinos se puedan capacitar y tengan las herramientas para tener su autoproducción brindándoles una salida laboral, como así también  la posibilidad de mejorar la calidad alimentaría de su familia a menor costo”, señaló.


Proyecto
“El proyecto se viene realizando desde el año 2004 y por suerte todas las ediciones tenemos gran cantidad de personas que terminan los talleres y reciben sus certificados correspondientes. Los interesados en participar pueden hacerlo acercándose a los Centros donde se llevan adelante las capacitaciones”, agregó.
El objetivo de la propuesta es mejorar la cantidad y calidad alimentaria, considerando la situación socio-económica de los alumnos concurrentes a la escuela, por lo cual el proyecto no solo capacita sino que también prevé la producción para que cada alumno retire productos para compartir con su familia.
Otro de los aspectos destacados es la autoproducción alimentaria, por lo que se incentiva la formación de recursos humanos para que alcancen un grado mayor de autonomía, desarrollando la posibilidad de elaborar alimentos en su hogar a menor costo.