Locales. Creció 11% la faena de ganado vacuno entre enero y septiembre

La faena de ganado vacuno totalizó en los últimos nueve meses 12,1 millones de cabezas, volumen que representó un incremento de 1,2 millones de animales, comparado con igual período de 2008, cifras que representan un aumento del 11% en la comparación interanual, según indicó el informe Nº 106, que cada mes produce la Cámara de la Industria, el Comercio y Afines de la Carne (CICRA).
El informe consigna que uno de los factores que influyó en el incremento de la faena es el conflicto Campo-Gobierno Nacional entre marzo y junio del año pasado, que redujo sustancialmente los volúmenes de animales destinados a faena.
“Debemos recordar que en aquel período de tiempo se interrumpió la actividad normal de la cadena de ganados y carnes, así como también la de tantos otros sectores económicos”, consigna el trabajo. Pero aclara que si en el análisis se dejara afuera ese período de actividad, surge que la faena vacuna se mantuvo relativamente estancada en el último año, ya que habría crecido apenas 0,4% anual.
Lo preocupante del récord de actividad que viene exhibiendo la industria frigorífica vacuna está relacionado con la forma en que se están logrando.
La faena observada en los últimos dos ejercicios estuvo basada casi exclusivamente en una importante reducción de las existencias vacunas. Por un lado, a través de la liquidación de hembras, producto de la falta de atractivo económico en relación a otras actividades agropecuarias y por el otro lado, producto de los efectos negativos que tuvo la sequía registrada en el último año sobre los rodeos vacunos en varias zonas productivas, que forzó la venta de hacienda ante la falta de alimento, proceso que no es sostenible en el tiempo.
En septiembre de 2009 el proceso de liquidación de hembras cumplió tres años ininterrumpidos y se constituyó en la fase contractiva más extensa de las últimas décadas. Al respecto, según las estimaciones de Ciccra, la participación de las hembras en la faena total se mantuvo en torno a 50% en los primeros nueve meses de 2009.
En el mismo período del año pasado, la relación había sido de 49,1% y en enero-septiembre de 2007 se había ubicado en 47,0%.
La entidad, en ese sentido explicó que el guarismo más próximo se encuentra en los primeros nueve meses de 1996, cuando se inició la fase contractiva que llevó a la crisis de abastecimiento y de precios de 1998.
La expansión de la actividad del engorde a corral, apoyada fundamentalmente en la política de subsidios nacionales, permitió acelerar el envío de hacienda a faena y sostener la actividad industrial en niveles récord, en la medida que existían cantidades suficientes de terneros y novillitos para encerrar en los corrales.
Retracción de stock de madres
Pero la retracción del stock de madres de los últimos tres años y los efectos negativos de la sequía sobre los índices de preñez y de pariciones, hacen que se enciendan las señales de alerta respecto a las posibilidades de sostener la dinámica de esta actividad. “En consecuencia, el nivel de faena en los próximos ejercicios se mantendrá, porque esta realidad implica que la provisión de hacienda joven no está asegurada en el futuro próximo. Y además, la continuidad en el tiempo de la política de subsidios del gobierno nacional no está asegurada, lo cual se agrega a la discrecionalidad que se registra en el ritmo de los pagos a los productores”.
En el actual escenario, la producción de carne vacuna también experimentó un importante crecimiento en los últimos años, si se tiene en cuenta que en los primeros nueve meses del período actual alcanzó un volumen total de 2,67 millones de toneladas res con hueso (tn r/c/h), con lo cual se habría ubicado 11,6% por encima del mismo lapso de 2008.
Si se neutraliza el impacto que tuvo el conflicto agropecuario sobre el nivel de producción de carne vacuna en enero-septiembre de 2008, se puede inferir que en el último año se habría mantenido casi constante, con una aumento de 1% anual, explicado en partes casi iguales por la mayor faena y por el aumento del peso promedio en gancho.