Locales. Curso Introducción a la microbiología de los alimentos

El curso abarcará diferentes aspectos del análisis microbiológico de alimentos: normativa vigente y planes de muestreo; enfermedades transmitidas por alimentos; factores que afectan el desarrollo microbiano; MOs indicadores y su relación con alimentos; medios de cultivo y morfología bacteriana; métodos de detección, aislamiento e identificación de MOs; buenas prácticas de laboratorio y requisitos técnicos según ISO 17025, expresión de los resultados y contenidos de informes.

Objetivos

Capacitar a personal técnico en el manejo de distintas técnicas analíticas de detección, recuento e identificación de microorganismos. Brindar conocimientos para interpretar resultados de análisis y contenidos de informes técnicos.

Destinatarios

Personal técnico de laboratorios de microbiología, laboratorios de bromatología y laboratorios privados, personal de institutos nacionales y personal autocontrol en plantas de procesos de alimentos, personal de inspección perteneciente a dependencias de control Alimentario Bromatológico, estudiantes, docentes.

Informes y preinscripción

Subgerencia Operativa Regional Pampeana

Dorrego 3920, Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Teléfono (54 223) 475-3500/ 3524 | 472-1782 interno 306

cursostandil@inti.gob.ar