1 de agosto de 2023
El viaje de estudios se desarrolló en Bogotá, 3
Departamentos y 6 Municipios, y tuvo una duración de una semana, concretamente
desde el 5 hasta el 13 de julio.
La comitiva argentina estuvo conformada por integrantes del
Ministerio de Desarrollo Social de la Nación y técnicos impulsores del proyecto
en las provincias de Chaco, Misiones, Catamarca, Salta, y las ciudades
bonaerenses Almirante Brown, Marcos Paz, San Martín y Tandil.
El 6 de julio la actividad oficial comenzó en la capital
Colombiana, y representantes locales de OVOP dieron la bienvenida, expusieron
el contexto general del proyecto en sus 6 años de implementación y mostraron la
experiencia «Artesanías de Colombia», donde los pequeños artesanos son
fundamentales para el proceso de desarrollo de sus comunidades.
La segunda jornada de capacitación se desarrolló en Susa,
Cundinamarca, un pueblo rural de base productiva fundamentalmente láctea. Allí,
el equipo argentino pudo visitar la Granja Agroecológica Natural Susa, donde se
pudo conocer la historia y evolución de la iniciativa OVOP de productos
agrícolas con el concepto de Producción Limpia. Al finalizar la jornada, se
trasladaron a Paipa, Boyacá.
El tercer día, la comitiva pudo conocer detalles de la
iniciativa OVOP de los municipios de Paipa y Sotaquirá, donde a partir del
«Queso Paipa» se estableció una Ruta Turística y se logró la Denominación de
Origen con este producto que elaboran 16 fábricas. Allí se realizó una cata de
quesos y luego se visitó a un productor de dicho queso.
En Pijao, Quindío, se llevó a cabo la cuarta jornada de
aprendizaje. Donde han creado empresas turísticas para lograr la articulación
de experiencias y promoción de productos locales. Donde se visitaron por ejemplo,
Casa Solaz y Finca Santafé.
El quinto día el grupo visitó el corregimiento La Virginia,
Calarcá, Quindío. Conocieron el desarrollo de nuevos emprendimientos turísticos
y la Asociación para el Emprendimiento y el
Fortalecimiento Comunitario. Luego se recorrió la Ecogranja
Primavera, una experiencia natural turística, en la que se ofrece la experiencia
"Campesino por un Día".
También la comitiva visitó el Parque Mirador, donde existe
un espacio de exhibición de artesanías, productos y emprendimientos. Más tarde, se trasladaron a Armenia, donde se
llevó a cabo el intercambio con exbecarios y líderes OVOP Quindío.
El día 6 del programa de capacitación transcurrió en
Filandia. Allí se conoció sobre el proceso de certificación de Calidad
Turística, donde se vincula el aprovechamiento de tesoros locales y la oferta
rural. Donde se visitaron diferentes emprendimientos de tesoros tanto urbanos
como rurales, ubicados en Vereda La Julia y Finca el Palmichal.
Este nuevo viaje de capacitación se da en el
marco del Plan de Trabajo del proyecto OVOP, que viene desarrollándose con el
aporte de diversas instituciones que conforman la Mesa de Articulación
Territorial: está integrada por el Ministerio de Desarrollo Social de Nación,
Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la Provincia de
Buenos Aires, Secretaría de Desarrollo Productivo y Relaciones Internacionales
del Municipio de Tandil, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de
Buenos Aires, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Instituto Nacional
de Tecnología Agropecuaria, Cámara Agroindustrial de Tandil, y el Cluster
Quesero de Tandil.
Lo elaboró el Instituto para el Desarrollo Social Argentino (Idesa) y fue financiado por el BID. Sobre 31 distritos, Tres de Febrero fue el municipio mejor ubicado, seguido por las ciudades de Córdoba y Santa Fe.
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