Nacionales. El mercado ganadero mantiene buenos precios

BUENOS AIRES.- El mercado ganadero cuenta con buenos precios de primavera para aquellas producciones que deban recomponer sus rodeos con el objetivo de atender el incremento de demanda de los últimos meses de 2010.

Según los especialistas, la situación se torna sumamente difícil para aquellos productores que opten por arrancar de cero con la repoblación de campos que estén desocupados, con pasturas aptas y sin posibilidades para la siembra.

Allí los precios son elevados para quienes busquen ingresar al negocio ganadero, que muestra ausencia de novillos con destino a góndolas o bien a la exportación, y vacas muy demandadas por las posibilidades que ofrece su colocación.

En tanto que otras categorías, como la vaquillona, exhiben una gran cantidad de grasa por la necesidad de apurar a los animales para que lleguen a los 300 kilos.

Para aquellos ganaderos que están en el negocio y deben reponer hacienda, las posibilidades que ofrece el mercado ponen a prueba al productor, que debe echar mano a herramientas como el uso de maíz, sorgo y pasturas para mejorar sus rendimientos.

Si bien se obtienen buenos suelos para el pastoreo, la caída de más 10 millones de cabezas en el stock ganadero hace hoy difícil renovar el negocio desde cero y apostar, así, por los buenos precios que presenta el Mercado de Liniers.

En novillos se llegó a pagar en el entro concentrador un promedio de 6,5 pesos por kilo vivo para animales de 470 kilos, mientras que en terneros el precio fue de 7,25 pesos y en vacas, de entre 4,45 y 5 pesos.

En otro orden, trascendió en el mercado que la Secretaría de Comercio Interior, a cargo de Guillermo Moreno, volvería a reeditar las denominadas "baratas con cortes populares de carne vacuna".

Para esto, el Gobierno deberá avanzar con nuevos acuerdos con frigoríficos y supermercados que tendrán como objetivo sostener los precios cárnicos en los últimos meses del año, un período en el cual los valores tienden a la suba.

Más allá de la falta de buenos animales para completar los rodeos existentes, en los feed lot la situación es otra porque en los corrales a engorde se encuentran superpoblados, una situación que también puede verse en el caso de las cámaras frigoríficas.

Pese a las posibilidades que ofrecen los corrales y frigoríficos, el consumo doméstico por habitante ronda hoy los 56 kilos de carne vacuna por año, cifra que registra una caída de un 22 por ciento respecto a mediados de 2009.

En los frigoríficos -según datos de CREA- estarían comprometidos unos 8 mil puestos de trabajo por la caída en las ventas y las trabas a la exportación.

Esta situación se salva gracias al pago de subsidios por parte del Estado nacional para cumplir con la llamada garantía horaria para el trabajador de la carne y sostener al sector que enfrenta una verdadera crisis de actividad.