Locales. Emprendedores de productos alimenticios participaron de Expococina

La Sala Comunitaria de Elaboración de Alimentos es un proyecto concretado a través de un trabajo articulado entre la Secretaria de Desarrollo Local y la Secretaría de Desarrollo Social del Municipio junto al INTA, con el objetivo de impulsar la conformación de un espacio a partir del cual nuclear a diferentes emprendimientos abocados a la producción de alimentos.

Esta fue construida y acondicionada en el espacio común del ex Mercado Municipal, ubicado sobre la avenida Colón y Las Heras, cumplimentado con todos los requisitos higiénicos sanitarios obligatorios de la provincia de Buenos Aires y que permiten la elaboración de productos que contengan la aprobación correspondiente para ser comercializados.

“Teniendo en cuenta que la mejor inclusión social empieza con el trabajo, la propuesta desde la Sala comunitaria apunta a lograr que los pequeños productores puedan contar con una sala con numero de habilitación y así poder comercializar sus productos en el mercado formal, recibiendo además apoyo en la producción, con capacitación permanente y asistencia técnica para la comercialización”, explicó el Secretario de Desarrollo Local de la comuna, Pedro Espondaburu.

En dicho espacio y a partir del trabajo conjunto, diversos emprendedores llevan adelante sus actividades productivas de manera asociada, en condiciones de formalidad y contando con todas los requisitos y habilitaciones sanitarias y comerciales requeridas.