09/05/2024
Como parte de la "Semana de la prevención de la triquinosis", en el partido de Tandil se realizarán distintas actividades de difusión y concientización, que comenzarán este viernes con una charla con alumnos secundarios en Cerro Leones.
En el marco del Plan Integral de
Ordenamiento Porcino encarado por el Cluster Porcino, la Facultad de Ciencias
Veterinarias de la Unicen, con el acompañamiento de la Secretaría de Desarrollo
Productivo y Relaciones Internacionales del Municipio, la primera presentación
se realizará desde las 14:00 en la sede de la escuela Secundaria 16 de Cerro
Leones.
La charla estará a cargo de Eliana Riva,
investigadora de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad
Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, junto a estudiantes de la
carrera.
Durante los encuentros dictados por
profesionales veterinarios, que continuarán en los próximos días, la comunidad
educativa de cada establecimiento accederá a información sobre esta enfermedad
que es transmitida de los animales a los humanos, participando además de un
concurso de preguntas y respuestas sobre la zoonosis.
Al finalizar la charla, todos podrán
acercarse a visualizar a través de microscopios el parásito trichinella
spiralis, que tiene forma de "gusano" y que se aloja en los músculos de los
cerdos y otros animales silvestres, como el jabalí y el puma.
El programa es una de las actividades
encaradas por las distintas instituciones público-privadas que desarrollan el
Plan Integral de Ordenamiento Porcino, con énfasis en la difusión de medidas de
prevención para evitar esta zoonosis.
Las principales recomendaciones son:
- Consumo seguro de carne de cerdo
- Análisis de laboratorio correspondiente
para la elaboración artesanal de productos chacinados o embutidos
- Consumo de productos elaborados en
establecimientos industriales controlados.
Por eso, hacia los consumidores, se
refuerza el mensaje de "no adquirir productos sin etiquetado, ya que el rótulo
certifica origen y asegura control y calidad.
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