Salarios por debajo del mínimo, falta de pago de aguinaldo, vacaciones y otros . En medio de la protesta se coló el histórico reclamo por la precarización laboral

El trabajador Agustín Galassi utilizó su cuenta de Facebook para brindar un panorama en torno a la problemática histórica que sufren los empleados del rubro en términos de precarización, un asunto que se coló en el debate por las restricciones municipales en medio de la pandemia. 

Bajo el título "sobre el reclamo de gastronómicos, hablemos de gastronomía", refirió que "hace algunos años tengo la suerte de trabajar en @tierradeazafranes, primer local gastronómico dónde percibí vacaciones y aguinaldo. Menciono esto, ya que en el siglo XXI es terrible tener que marcarlo como una novedad. En ese sentido, marco también la suerte de trabajar en un lugar serio. Suerte que no todos tienen en el Tandil de los servicios y el turismo.

El reclamo gastronómico es justo. Necesitamos trabajar. Por el tipo de industria, atada al consumo y la liquidez, la situación es realmente crítica. PERO DEBEMOS RECONOCER QUE PARA MUCHOS LA SITUACION ERA CRITICA PREVIO AL COVID. 

Entonces hablemos de gastronomía, pero hablemos integralmente. 

Al señor intendente: necesitamos trabajar, con los protocolos necesarios, como desde el momento cero. Usted es responsable y debe hacerse cargo, un arte que le es esquivó. Su rebeldía boba, que no reporto ningún beneficio a la ciudad, es origen de una sociedad sin conducta. No es la gastronomía el foco de contagio, no seamos obtusos. 

A los propietarios gastronómicos: ustedes encabezaron el reclamo, nosotros los trabajadores los bancamos. Pero a cambio exigimos dejar de hacer de la precarización una práctica del rubro. Salarios por debajo del mínimo, la falta de pago de aguinaldo y vacaciones, sumado a condiciones de trabajo poco dignas, hacen de un rubro hermoso el infierno de muchos. Que esto les sirva para darse cuenta que nadie está salvado y que todos nos necesitamos. 

Atentamente, un cocinero 4 de copas", firma Galassi.