Espectáculos y sociales. Entregan certificados a vecinos que hicieron talleres de panificados y pastelería

Los participantes de los talleres de panificados y pastelería, dictados durante 2008 en el marco del proyecto de la Escuela Santa Rita de Cassia, recibirán este miércoles 10 de junio los certificados de estudio en un encuentro a realizarse a partir de las 10 horas en el Teatro del Fuerte (Fuerte Independencia 360).
Las capacitaciones se brindaron en la Sala Elaborada de Alimentos del municipio, en Casitas de la Esperanza, en los barrios Tunita y Movediza, y en la sede de la calle Piedrabuena.
La propuesta se lleva delante de manera conjunta entre la Dirección de Desarrollo Social de la comuna, Caritas del Santísimo Sacramento -a través de la Asociación Ayuda Solidaria-, y Víctor Heredia, empresario patrocinante del proyecto.
A partir de esta articulación institucional, se aportan diversos recursos económicos, humanos, materiales e infraestructura para el desarrollo de las actividades de la Escuela de Panadería y Pastelería Santa Rita de Cassia. La iniciativa forma parte de una política alimentaria implementada por las diversas partes y que tiene el fin de mejorar la calidad en la alimentación, capacitación y autoproducción de los vecinos.
Desde la Dirección de Desarrollo Social se explicó que "las acciones que se realizan y que aspiran a profundizarse en el transcurso de este año incluyen la capacitación, con la enseñanza de panificados sencillos, con ingredientes accesibles y posibles de ser realizados en contextos de escasos recursos alimentarios y/o utensilios. Además, se promueve la incorporación de verduras y aromáticas de las huertas familiares y comunitarias Al mismo tiempo se considerara el tipo de combustible utilizado para cocinar, básicamente gas envasado".
También, se apunta a "mejorar la cantidad y calidad alimentaria, considerando la situación socio-económica de los alumnos concurrentes a la escuela, por lo cual el proyecto no solo capacita sino que también prevé la producción para que cada alumno retire panificados para compartir con su familia".
Otro de los aspectos destacados es la "auto producción alimentaria, por lo que se incentiva la formación de recursos humanos para que alcancen un grado mayor de autonomía, desarrollando la posibilidad de elaborar panificados en su hogar a menor costo". La propuesta favorece además el intercambio de experiencias, "considerando que este espacio permite también el desarrollo de capacidades individuales y sociales en parte logradas por la vinculación con otros pares, con experiencias diversas, acceso a la información, etc", señalaron.
Por último, se realizan actividades de capacitación y producción itinerante, "tomando en cuenta las dificultades de transporte en algunas zonas por lo que se desarrollan los talleres en espacios barriales".
Finalmente, desde Desarrollo Social de la comuna adelantaron que a partir del mes de junio se dará comienzo a un ciclo de talleres en los siguientes espacios: Quinta La Florida; Sala Elaboradora de Alimentos (Colón y Las Heras); Barrio San Juan (Tucumán y Saénz Peña); Barrio Movediza (La Pastora y Misiones); Casitas de la Esperanza (Rivas 1550); y Barrio Parque La Movediza.