Cluster sin TACC. "Estamos trabajando todos juntos para la población celíaca"

"Nos unimos las 6 empresas para poder realizar entre todos, con el fin común, de atender a la población celíaca y así poder ayudarnos más en este momentos que estamos atravesando", contó Karina.

El Cluster comenzó a tomar forma desde el mes de julio del corriente año, cuando asistieron a la Expo Celíaca, "estamos conformando una asociación para poder lograr de manera conjunta los papeles correspondientes y para poder adquirir la materia prima entre todos y así de a poco empezamos a participar en diferentes exposiciones, estuvimos invitados por la Secretaría de Desarrollo Local en lo que fue la Expotan. Estamos trabajando todos juntos para la población celíaca", detalló Karina Schonfeld.

La unión en beneficio de quienes necesitan de esos alimentos, que no solamente son quienes tienen la condición de la celíaquìa, sino también quienes padecen o son intolerantes al gluten sin ser celiacos "hoy en día cada vez más personas son intolerantes a algunas de las harinas que contienen gluten, tanto la avena, como la cebada o el centeno, así que viene muy bien esto. La gente está muy contenta, de tener la opción del producto libre de gluten. Por eso vamos a estar en la mayoría de los eventos posibles, para que la gente nos conozca", relató Karina.

"Hemos logrado, y estamos todos tratando de inscribir los productos en el Registro Nacional de Establecimientos, todos estamos trabajando en eso, lo que nos lleva a que se abran más puertas de comercialización. Estamos inscribiendo nuestros alimentos parta poder vender en todo el país, y eso es un tranquilidad para el consumidor que sabe que lo que va a consumir está realizado con buenas prácticas de manufactura, que tenemos un Director Técnico que asesora en la elaboración y en los cuidados necesarios. Hacerlo de manera conjunta nos ayuda, porque lo que a uno le sirve lo puede transmitir al otro y los sin sabores que tenemos  que atravesar también los compartimos y nos apoyamos unos a otros. La verdad que hoy en día pensarlo como un grupo, con el que somos competencia, está muy bueno porque la gente viene y tiene varias opciones para elegir", agregó.

"Vamos a seguir creciendo y la idea es que la gente nos vaya conociendo, tenemos la idea de asistir a las exposiciones que se realicen en Buenos Aires para que nos conozcan, aunque muchos ya nos reconocen. Por suerte acá en Tandil desde el Municipio, desde Turismo junto a la Asociación Celíaca Filial Tandil se trabaja muy bien, y está bueno que la gente que venga a la ciudad se encuentre con una variedad de productos para poder consumir de manera segura", finalizó Karina, integrante del Cluster sin TACC Tandil.