Locales. Importante charla sobre nutrición saludable

Con la organización de A.Di.Ta este viernes a las 18 en el Colegio de escribanos de nuestra ciudad, Rodríguez 453, disertará el licenciado en Nutrición Leandro Leoni (M.P. 020), quien viene de parte del laboratorio SANOFI, quien abordará el tema “Nutrición saludable: un desafío diario”.

Al término de la charla, de carácter libre y gratuito, los asistentes podrán degustar productos de DIABECENTRO, Farmacia Central.

La idea de la charla es informar a las personas con diabetes y a la población en general acerca de las nuevas tendencias en nutrición, que a diferencia de las tradicionales que tenían un enfoque muy restrictivo en lo referente a los carbohidratos (al excluir de la dieta los alimentos que contenían azúcares y desalentaban la posibilidad de variar lo que se comía), buscan mantener hábitos regulares de alimentación variada conociendo el contenido de carbohidratos de los alimentos.

De esta manera las personas con diabetes pueden alimentarse con una dieta que incluya los alimentos antes prohibidos, teniendo en cuenta que cuanto más conocimiento se tiene de los carbohidratos presentes en las comidas y su efecto sobre la glucosa en sangre, más fácil resultará alcanzar un tratamiento eficaz de la diabetes.

Históricamente el aspecto nutricional del tratamiento de la diabetes tenía un enfoque muy restrictivo en lo referente a los carbohidratos. Se excluían de la dieta los alimentos que contenían azúcares. Esto contribuía a generar sentimientos de culpa en las personas con diabetes cuando sentían que habían “transgredido las reglas”. Se desalentaba la posibilidad de variar lo que se comía, y no sólo no se permitía comer de vez en cuando cosas dulces, como hacen la mayoría de las personas, sino que incluso muchos veían esto poco menos que como un “pecado”. Este enfoque se considera hoy anticuado e inadecuado. No se ha encontrado que la inclusión de comidas con azúcares de forma moderada empeore el control metabólico.

La diabetes por sí sola no requiere necesariamente mantener un patrón rígido de alimentación, y menos aún si se usa un régimen de aplicaciones de insulina o bomba de insulina. Sin embargo, es importante mantener hábitos regulares de alimentación y conocer el contenido de carbohidratos de los alimentos. Muchas personas con diabetes viven una vida plena y variada, y disfrutan de la comida sin que eso signifique que el control de sus niveles de glucosa en sangre sean menos efectivos. Cuanto más conocimiento tengamos de los carbohidratos de los alimentos y su efecto sobre la glucosa en sangre, más fácil nos resultará alcanzar un mayor y mejor control de nuestra diabetes.