Llegó en 2018 al 47.6 %. Inflación por las nubes: la harina y los fideos aumentaron más que la carne

Los alimentos aumentaron 51,2% en el último año, 3,6 puntos por encima del índice general de inflación de 2018, que cerró en 47,6% según el Instituto de Estadística y Censos (INDEC). Eso genera una distorsión de los precios relativos en la economía de tal nivel que es probable que 2018 sea recordado como el año en el que la harina y sus derivados subieron más que la carne.

Poner la lupa sobre algunos de los 60 precios que conforman la canasta que usa el Índice de Precios al Consumidor (IPC) para medir la inflación todos los meses arrojó resultados inéditos: los valores por kilo de cortes de ternera subieron entre 31,26% y 45,94% en un año, período en el que el kilo de harina aumento 170,7% y sus derivados (como galletitas y fideos), entre 51,07% y 94,44%. El resultado de esa comparación pone al país en el podio de un nuevo ranking. El año pasado, la Argentina se convirtió en el único mercado del mundo en el que el precio de la harina se ajustó casi seis veces más que el de las carnes.

Los precios de alimentos y bebidas no sólo se vieron afectados por los incrementos de las materias primas, si no que además sufrieron el impacto de la quita de subsidios de los servicios públicos (gas, agua y electricidad) y de las remarcaciones consecutivas en las pizarras de los surtidores de combustible. El impacto de la inflación en los productos de la canasta básica alimentaria (CBA) fue contundente, salvo excepciones como es el caso del tomate (se redujo 0,89%), prácticamente todo aumento entre 22% y 170% en doce meses. Pero a diferencia de otros períodos, 2018 será recordado como el año en el que la harina y sus derivados aumentaron más que la carne vacuna y que el pollo.

(fuente TN)