Locales. La Mesa de Zoonosis Tandil recordó medidas para la prevención de la triquinosis

Desde la Mesa de Zoonosis Tandil, conformada por diferentes instituciones, recordaron las principales medidas para la prevención de la triquinosis.
Para los consumidores: adquirir los chacinados y embutidos sólo en comercios habilitados, amparados por un rótulo etiqueta de fabricación o sellos de faena controlada; consumir la carne bien cocida y no consumir chacinados caseros sin certeza de que fueron analizados.
En el caso de los criadores se recomienda: controlar la proliferación de roedores; no utilizar como alimento de los cerdos desperdicios de restaurantes, verdulerías, mataderos, ni basura; mantener las condiciones máximas de higiene y analizar siempre cada cerdo faenado en Laboratorios habilitados.
La Mesa de Zoonosis Tandil fue creada a partir del trabajo del Municipio de Tandil, a través de la Dirección de Bromatología, el Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, SENASA, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Unicen, el INTA, Apportan y el Consejo DOT.
Desde este nuevo espacio se busca formalizar el trabajo conjunto que ya se venía realizando y aunar esfuerzos y recursos para cumplir diferentes objetivos planteados.