Locales. Las panaderías se preparan para subir los precios

Como adelantara este matutino la semana pasada, las panaderías de Tandil se aprestan a cumplimentar con un nuevo incremento, que haría trepar el kilo a los “6 pesos” aproximadamente.
Ayer LA VOZ relevó las tarifas que presentaban seis comercios del rubro, las cuales marcaban costos de entre “3.50 y 5 pesos”, dependiendo de la decisión de los propietarios.
De todas maneras, todos los propietarios consultados ratificaron que está en la calle el rumor del aumento, en tanto sólo esperaban la orden de la Asociación que nuclea al sector para cambiar los precios.
Incluso una entrevistada dijo que “un cliente vino con el comentario de un negocio del microcentro con el pan a 6 pesos”, es decir, que algunos ya se habrían adelantado a la jugada que debería marcar la institución que engloba a los comerciantes.
Asimismo, casi todos coincidieron en la suba de la bolsa de harina, elemento sustancial para determinar el alza en los mostradores.
Pese al inminente aumento, en la víspera se detectaron los siguientes precios del costo del pan en nuestra ciudad: 3.60 pesos (Belgrano al 1400), 4.50 pesos (avenida Perón al 1200), 5 pesos (San Martín al 700), 4.80 pesos (San Martín esquina Yrigoyen), 4.80 pesos (calle 9 de julio) y 4.60 y 4.80 pesos en España al 800.
El viernes pasado, el titular de la Asociación de Panaderos de Tandil, Víctor Barzola, había anticipado que en estos días el pan podría sufrir un nuevo incremento, cuyo kilo treparía de los 4.80 pesos a una cifra aproximada a los 6 pesos.

LAS RAZONES
La suba de este alimento básico en la mesa de los argentinos se justificó en el ascenso de los costos de insumo, expresó al comerciante.
La entidad, que nuclea a las 104 panaderías de la ciudad, advirtió que el ajuste está vinculado al aumento de productos utilizados en la fabricación, como la “margarina, dulce de leche y manteca”. Además, subieron los costos de las bolsitas de nylon, indicó.
Los propietarios de negocios denunciaron que el efecto de la inflación hace imposible mantener las actuales tarifas, en tanto el margen de rentabilidad “es muy escaso”.
“Es inminente el aumento del pan, ya lo veníamos previendo para el 1 de julio”, remarcó el entrevistado.
Por otro lado, muchas panaderías del distrito están teniendo problemas con la llegada de harina de los molinos. “Desde hace más de una semana que no entra”, ahondó para clarificar que “hoy estamos a la deriva”.
También refirió que están pagando 76 pesos la bolsa de harina, ya que la subsidiada, de 47 pesos, “no está siendo entregada”.
Posteriormente, Barzola señaló que los comercios calculan de costo 4.50 pesos por kilo, cuando lo venden a penas unos 30 centavos más.
“Ya tenemos la orden de subir el precio desde la Federación Provincial de Panaderías”, cifra que rondaría “entre lo 5.50 y los 6 pesos”, reiteró.
Además, el descenso en la capacidad de compra de los consumidores se nota en la caída de las ventas, estimada en Tandil en un “30 por ciento”.
“La gente no tiene plata, hay menos consumo y no aumentan los sueldos”, evaluó Barzola.