Locales. Más de 60 vecinos se capacitaron en panificados y pasteleria

Más de 60 vecinos que se capacitaron en los Talleres de Panificados y Pastelería, que se dictaron en el primer trimestre de este año en el marco del proyecto de la Escuela Santa Rita de Cassia, recibieron sus certificados de estudio en un encuentro que se realizó la pasada semana en la Sociedad de Fomento Bº Parque la Movediza.
Las capacitaciones para la formación en el oficio y tendientes además a la autoproducción alimentaria de los participantes se brindaron para los diferentes grupos en la Sala Elaboradora de Alimentos del Municipio, y en instituciones de Tunitas, Movediza, Bº San Juan, Bº Parque La Movediza y Villa Aguirre.
La iniciativa comunitaria es llevada adelante de manera conjunta por la Dirección de Desarrollo Social del Municipio de Tandil, Caritas del Santísimo Sacramento -a través de la Asociación Ayuda Solidaria-, y el Sr. Reynaldo Heredia, empresario patrocinante del proyecto.
A partir del trabajo del Municipio con las organizaciones de la sociedad civil, se aportan diversos recursos económicos, humanos, materiales e infraestructura para el desarrollo de las actividades de la Escuela de Panadería y Pastelería Santa Rita de Cassia. El proyecto apunta mejorar la calidad en la alimentación, capacitación y autoproducción de los vecinos.
En la oportunidad fueron 67 participantes de los cursos de verano que recibieron los certificados de estudio, compartiendo un encuentro que contó con la presencia del Secretario de Desarrollo Social de la comuna, Oscar Teruggi, la Directora de Desarrollo Social, Natalia Martignoni, representantes de Cáritas del Santísimo y el titular del Molino El Sureño, Reynaldo Heredia.
Durante el acto, se proyectó un video que recopiló la experiencia de trabajo y formación en los talleres, y posteriormente los participantes pudieron degustar parte de la producción de los alumnos de la Escuela Santa Rita.
Desde dicha Escuela, las acciones que se desarrollan incluyen la capacitación, con la enseñanza de panificados sencillos, con ingredientes accesibles y posibles de ser realizados en contextos de escasos recursos alimentarios y/o utensillos. Además, se promueve la incorporación de verduras y aromáticas de las huertas familiares y comunitarias Al mismo tiempo se considerara el tipo de combustible utilizado para cocinar, básicamente gas envasado.
También, se apunta a mejorar la cantidad y calidad alimentaria, considerando la situación socio-económica de los alumnos concurrentes a la escuela, por lo cual el proyecto no solo capacita sino que también prevé la producción para que cada alumno retire panificados para compartir con su familia.
Otro de los aspectos destacados es la auto producción alimentaria, por lo que se incentiva la formación de recursos humanos para que alcancen un grado mayor de autonomía, desarrollando la posibilidad de elaborar panificados en su hogar a menor costo.