Locales. Mónica Bufor "Tandil brilla celiaquía"

 La Presidente de la Asociación Celíaca Argentina Filial Tandil habló con La Voz sobre las actividades en estos días de concientización de la condición celíaca "este domingo (hoy) lo que vamos a hacer es acompañar a las chicas que llegan a Tandil "La Lionas" que muchas de ellas son celíacas y ahí repartiremos folletería y acompañaremos. El próximo 11 de mayo, festejaremos en el taller  de cocina en el Espacio de Referencia de Adultos Mayores y Discapacidad. Ahí todos los segundos sábados de cada mes realizamos los talleres donde actualizamos la guía de alimentos, también recibimos a los recién diagnosticados para informarlos. El 18 de mayo hacemos la chocolateada en el Club Gimnasia, es un evento total y absolutamente libre de gluten, la entrada tiene un costo de $70 y lo recaudado en el evento lo utilizamos para mantener los talleres de cocina. Ahí van las diferentes Chef's de Tandil y enseñan y capacita y todos los insumos que se utilizan los pone la Asociación".

Respecto de los productos y sus valores, contó "estamos pasando un momento difícil, la Asociación se reunió con Desarrollo Social para ver si existía la posibilidad de proveer de alimentos a aquellas familias que no pueden acceder, para aquellos que más lo necesitan, son productos muy caros. Hoy un kilo de harina está más de $140. Nosotros tenemos un plan con el que repartimos harina todos los meses, lo hacemos hace 5 años, las familias las elige el municipio a través de Desarrollo Social y también estamos tratando de hacer una compra importante, con el acompañamiento del municipio, pero eso para más adelante".

"Cada vez se acerca más gente con el diagnóstico y tenemos que agradecer en Tandil los emprendimientos, dentro de poquito tiempo vamos a tener una carnicería totalmente libre de gluten en pleno centro de la ciudad. Tenemos 4 ó 5 emprendimientos trabajando a full para la  ciudad y la zona. Tandil brilla en celiaquía, pero tenemos que trabajar para aquellos que no pueden acceder a las pre-mezclas", finalizó Mónica Bufor.