Locales. "Ojalá que las autoridades puedan recapacitar y se den cuenta que necesitamos trabajar"

Las últimas semanas que vienen transitando la gastronomía local, al igual que hoteles y cabañas, es muy compleja como consecuencia que ven muy limitadas sus formas de trabajar a diario. El panorama esta llevando a que varios empresarios piensen en abandonar el sector como consecuencia de las perdidas económicas y las deudas que se les están generando. 

"El panorama que le toca vivir al sector es muy oscuro como consecuencia del confinamiento. A partir del 24 de abril la situación fue más compleja ya que los restaurantes de la ciudad no pudieron trabajar como lo hacían habitualmente. Después de un 2020 muy difícil, pasar por otra situación similar es angustiante", arrancó diciendo el propietario de Tierra de Azafranes.

Más tarde aseguró que "estamos peor que hace un año debido a que no tenemos ayudas del gobierno. Ahora están los Repro pero de nuestro sector, solamente el 35% lo pudieron obtener. Tenemos muchas deudas del año pasado y en este 2021 no contamos con ninguna ayuda".

Por otro lado, el empresario mencionó que "nosotros necesitamos trabajar y debemos tener una constancia. Para eso se hicieron los protocolos y es muy difícil poder venir a trabajar un día y al siguiente que te digan que tenemos que cerrar. Llevamos más de un año trabajando de esta manera y de esa forma se hace muy complejo".

Además, Ricardo Camgros sostuvo que "es casi imposible poder planificar en este contexto, ya sea con las compras, los empleados e impuestos, entre otras cosas. El panorama es oscuro y hay muchos colegas que piensan cerrar. Con todo lo que creció la ciudad, hotelera y gastronómicamente, que tengan que bajar sus persianas es muy triste. Hay muchas fuentes de trabajo que lamentablemente van a quedar libres".

El propietario del negocio ubicado en Santamarina y San Martín también hizo un llamado a la reflexión para la clase política. "Los políticos muchas veces no entienden como es la organización de un restaurante y no se pueden cambiar de un día para el otro la situación. Nosotros sabemos que el sistema de salud esta complicado pero nuestro sector no es parte del problema y sentimos que todo el problema lo trasladan hacía nosotros".

También el referente de los gastronómicos indicó que "estamos haciendo un gran esfuerzo y vemos que pasan situaciones que no nos hacen para nada bien. Ojalá que las autoridades puedan recapacitar y se den cuenta que necesitamos trabajar. Tenemos muchas obligaciones que no las podemos cumplir sino trabajamos".

Sobre el sistema de delivery reconoció que "es para matar un poco el tiempo pero no es redituable desde lo económico. Necesitamos que la gente se siente a comer en el restaurante y ojala que las autoridades recapaciten ya que somos un método de control como no lo son las fiestas clandestinas y las reuniones privadas, en donde no se cumplen los protocolos".