Espectáculos y sociales. Presentación del Circuito del Salame y el Queso

Tomando en cuenta aspectos vertidos en el Plan Estratégico de Turismo Tandil 2020, donde se fija como prioridades la necesidad de diversificar la oferta y potenciar la fama gastronómica de Tandil surge la iniciativa de reunir estos dos aspectos, convergiendo en la elaboración de un nuevo circuito que se integre a la oferta Turística.

De esta manera se busca destacar como una fortaleza del territorio a las actividades productivas históricamente ligadas a la identidad cultural de Tandil y que han contribuido a conformar la estructura socioeconómica local, considerando a la cultura como valor del patrimonio turístico de un destino.

Respondiendo a estas cuestiones se ha decidido diagramar el Circuito del Salame y el Queso de Tandil, un trabajo conjunto desde la Secretaría de Desarrollo Económico Local, la Carrera de Turismo de la Facultad de Ciencias Humanas de la UNICEN, y los titulares de establecimientos vinculados a la actividad y prestadores turísticos.

El mismo consiste en un Circuito cuyo recorrido incluye casas de venta de productos regionales, que ofrezcan variedades de salames y quesos de Tandil, y un valor agregado que los caracterice o diferencie, pudiendo ser este un producto, una característica del local, o lo que se considere que aporte a la identidad del Circuito, ofreciendo además la posibilidad de degustación.

La etapa ya concretada fue la investigación de los lugares o atractivos, complementándose con una segunda etapa en donde se avanzó en la elección de un lugar adecuado para emplazar el circuito. Y se traslado a un mapa para dimensionar el circuito, trazar el recorrido, diseñar los atractivos y planificar el itinerario.

Quedaría por delante la construcción del itinerario: marcar el recorrido en el terreno y preparación del circuito.

Tandil cuenta con la mayoría de las condiciones necesarias para consolidar un desarrollo turístico sustentable, principalmente porque cuenta con una gestión gubernamental convencida de la necesidad de trabajar en este sentido y además, con un sector empresario también convencido de lo mismo.

Y por si fuera poco, los dos sectores –público y privado- han convergido en una alianza estratégica para trabajar en forma conjunta; gracias a ello hoy el destino cuenta con una poderosa herramienta de gestión: el Instituto Mixto de Turismo de Tandil.