Locales. Problemas con el suministro de harina a panaderías de Tandil

Los pronósticos dan por sentado que subirá el precio del pan en góndola a raíz de aumentos en los costos del trigo, en tanto los molinos que abastecen a algunas panaderías de la ciudad, en las últimas horas suspendieron la provisión de materia prima.
Así lo señaló el panadero Víctor Barzola, al tiempo que durante la jornada de hoy se esperan reuniones en los primeros niveles del Gobierno central.
"El rumor del incremento surgió en las últimas horas. Y nuestro proveedor de harina, la empresa Guglielminetti, ayer ya nos comunicó que interrumpiría el abastecimiento", subrayó el comerciante local.
La incertidumbre cobró estado nacional con las noticias de los principales medios de comunicación, y si bien se tienen pocas precisiones, "no queremos aumentar, pero como viene la cosa, lamentablemente siempre termina afectado el consumidor", reconoció Barzola.
En Tandil, el kilo de mignon se vende a un precio promedio de 5 pesos, aunque algunos superan esa marca (7 u 8 pesos) y otros compiten con ofertas (3.50 pesos).
Pues bien, este cuadro parece tener fecha de vencimiento en lo inmediato, de acuerdo a lo que vaticina el sector de panificados.
Ayer Barzola tomó contactos con la Federación de Panaderos bonaerense, desde donde monitorean la situación con atención.
La harina hoy se comercializa a un precio subsidiado por el Gobierno nacional, pero el ascenso del precio internacional del trigo afectaría pronto al mercado interno.
En los últimos 45 días, la tonelada de trigo trepó a los 250 dólares, ­y a pesar del subsidio oficial, los precios de los productos panificados vienen registrando fuertes aumentos en los comercios de Capital Federal.
Estas subas explicaron parte del impulso que tuvo la inflación durante julio, según las mediciones de precios, por las cuales, la harina, el pan lactal y los fideos fueron los productos que más aumentaron.
La incertidumbre se plantea hacia adelante, -especialmente sobre el precio del pan- si es que continua la tendencia a la suba de la materia prima.
En las panaderías, y más precisamente en el pan fresco, donde se posa con especial atención la mirada oficial, casi no hubo variaciones en el último mes. En el año el precio del pan varió un 10 % promedio, publicó el diario Clarín.