Locales. Requisitos bromatológicos para Semana Santa

El municipio de Tandil, a través de la Dirección de Bromatología, dio a conocer las pautas y requisitos que se deberán cumplir estrictamente para la comercialización de productos comestibles durante la próxima Semana Santa. La repartición comunal recordó que “no se permitirá en la vía pública la venta de ningún tipo de comestibles elaborados que no sean los envasados en origen, con sus respectivas habilitaciones”. Tampoco “se permitirá en la vía pública ni en lugares que no estén habilitados para tal fin, cocinar en distintas formas (asar-hervir-freir) alimentos para su posterior comercialización”.
Bromatología explicó que “se otorgará excepción a la venta de: panchos-pochoclos-garrapiñadas-copos de nieve dulce-manzanas acarameladas y otros; según determine esta Dirección. Esta excepción se otorgará previa inspección de los móviles que deben reunir requisitos de seguridad y bromatológicos”. Se señaló, además, que las mismas pautas regirán para las Ferias del Hipódromo. En cuanto a la Feria de Sabores, los interesados en participar de la misma deberán presentar, para ser admitidos, certificación de la Dirección de Bromatología la cual indicará que el comercio y el producto expuesto se encuentran cumpliendo las exigencias bromatológicas pertinentes.
Otros requisitos Las personas que manipulen alimentos deberán tener su respectiva libreta sanitaria vigente, vestimenta reglamentaria y la mercadería estar amparada por documentación visada por el puesto sanitario.