Locales. Tandil participó en Festival Gastronómico

El feriado del 8 de diciembre se inauguró el Sexto Festival Gastronómico de Mar del Plata en la Plaza del Agua, este año con el slogan "De la sierra al mar, sabores y placeres", organizado por la Asociación Hotelera Gastronómica marplatense y auspiciado por la Federación Hotelera Gastronómica FEHGRA y el Consejo Federal de Inversiones CIF. Este Festival tiene como objetivos exponer al público en general la producción agroalimentaria y la oferta gastronómica de esa localidad y su zona; destacar, difundir y potenciar las cualidades de las materias primas locales utilizadas en la cocina marplatense y su zona de influencia; desarrollar la gastronomía local como producto turístico; potenciar la formación profesional del sector y formular y proponer circuitos gastronómicos y rutas alimentarias.
El acto de apertura contó con la presencia del intendente municipal Gustavo Pulti; del subsecretario de Turismo de la Provincia de Buenos Aires, Roberto Díaz; del director Provincial de Delegaciones Turísticas Carlos Patrani; del presidente del Ente Municipal de Turismo, Pablo Fernández; del vicepresidente 3º de la Asociación Carlos Francano, y del presidente de la Asociacion de Agencias de viajes AAVYT Ricardo Roza.
La feria, declarada de interés turístico por la Secretaría de Turismo de la Nacion, tuvo una duracion de 5 días, hasta el domingo último.
Durante el transcurso se realizaron clases magistrales de chefs, entre la que se destaca la del chef Joan Coll Arrom.
Exhibiciones y degustaciones de platos dulces y salados, como el corte y degustacion del Super Alfajor Marplatense de 160kg: 27kg de manteca, 22k de azucar impalpable, 180 huevos, 5 litros de miel, 8kg de chocolate amargo y 106 k de masa. Y muchos espectáculos artísticos y musicales durante los 5 días, con el Show musical de cierre de la Orquesta Music Hall.
También se realizaron 3 consursos evaluados por un selecto grupo de chefs, consurso "El Plato Marplatense", Concurso Cocina de las Escuelas de Gastronomía de Mar del Plata y la zona, y Concurso Flair.
Como en las 5 ediciones anteriores del Festival, Tandil estuvo presente con la promoción turística y la competencia gastronómica.
En la competencia "Concurso Cocina de las Escuelas de Gastronomía de Mar del Plata y la zona" Tandil estuvo representado por alumnas del Instituto de Educacion Superior Tandil quien fueron distinguidas con el primer puesto.
El equipo titular estuvo formado por Ana Verónica March, Ayudante Verónica Paredes, suplente Julieta Manterola. El plato: Trilogía de Mar con Risotto de limón, brotes de estación y aire de crustáceo.
Los equipos competidores representaron al CFP 401 de Santa Clara del Mar, Instituto de cocina profesional de Mar del Plata, CFP 405 UTHGRA Mar del Plata e Instituto Gastronómico Internacional IGI Mar del Plata.
El 2º puesto y Mención Especial Mejor Trabajo en Equipo fueron para los estudiantes del Centro de Formación Profesional Nº 405. El 3º lugar lo obtuvieron los alumnos del Instituto de Cocina Profesional – L’Ecole. El Concurso de Cocina de Escuelas de Gastronomía estuvo presidido por el mendocino Eduardo Umar, acompañado por María Belén Mattio, Alejandra Frasatti y los marplatenses José Carbone y Guillermo Bastida.
El Instituto mixto de Turismo se presentó con un stand de Información Turística, recibiendo más de 2500 visitantes en donde el licenciado Juan Sebastián Bedascarrasbure en representacion de la Asociación de Hoteles estuvo reunido con distintos referentes del turismo a nivel nacional y realizó la entrega de premios del concurso en donde fueron distinguidas las alumnas tandilenses.
De los resultados obtenidos cabe destacar el excelente posicionamiento que tiene Tandil ante la Secretaria de turismo provincial, el ofrecimiento del CFI de las líneas de créditos para inversiones en turismo, asesoramiento de equipo de técnicos y capacitaciones gratuitas para empresas del sector turístico gastronómico, y propuestas de la AAVYT para las capacitaciones de comercialización turística y armado de paquetes y trabajo con agencias de viaje.