Espectáculos y sociales. Tras su restauración edilicia la pulpería de La Pastora reabre sus puertas

Luego de más de 10 año de abandono, el edificio de la pulpería de La Pastora fue recuperado por el economista y empresario, Rodolfo Mario Ledo, para brindarle al turismo y a los tandilenses un importante servicio gastronómico y ofrecerle a la familia un sitio para pasar todo el día.
En diálogo con LA VOZ, Ledo explicó: “A fines del 2005 compré el lugar. Inicialmente lo hice para tener un sitio para descansar, pero posteriormente le vi la veta comercial a través del turismo rural”.
Recordó que lo consiguió un poco por casualidad – aunque aclara que las casualidades no existen – ya que lo adquirió a través de un aviso clasificado.
“Cuando comencé a investigar la historia del lugar me cautivó y luego de ver el aviso dije: este lugar tiene que ser mío. Posteriormente le vi el lado comercial y fue así como poco a poco lo comencé a restaurar”, señaló el empresario.
¿Cuándo comenzó con los trabajos arquitectónicos?
Los trabajos los iniciamos a principios del 2007 e incluso no sólo hice mejoras en el propio edificio sino también en todo el predio, ya que coloqué alambrado olímpico, construí una pileta e instalé trifásica, entre otras cosas mejoras. La construcción es muy grande, tiene algo más de mil metros cuadrados cubiertos y el edificio es muy antiguo. Además tiene una historia muy rica, ya que fue el lugar donde estaba el club La Boca, que nada tiene que ver con el club Boca de la Base Aérea, donde se jugaban importante torneos de paleta y de bochas y, además, fue donde se inició la Liga de Fútbol Agrario La Boca.
¿Cómo se iniciaron los trabajos?
Empecé poniendo lo mínimo, como el agua y la electricidad, luego instalé la trifásica. Posteriormente tuve que reforzar todas las paredes que están asentadas en barro.
¿De qué año es el edificio?
La construcción original fue hecha en 1894, aunque posteriormente se fueron agregando dependencias como un salón de fiestas, que fue construido a principios de 1900. Luego se hizo el frontón de paleta y la idea nuestra es transformarlo en otro salón de fiestas.
¿Qué superficie tiene el predio en total?
Son aproximadamente unas siete hectáreas y media, en donde hemos puesto diferentes animales, como una vaca, hay un burro, cabras y hasta una llama.
¿Cómo estaba el lugar cuando lo compró?
Estaba muy abandonado, era un sitio que generalmente se usaba como tapera o lo usaban personas que no tenían techo. Fundamentalmente los pisos y los techos estaban muy deteriorados. Las paredes, que son de 45, en su mayoría estaban bien. Además, el sótano, que me han dicho que es único y es casi la vedette del lugar, también estaba muy destruido.
¿Por qué es la vedette del lugar el sótano?
Porque me han dicho que es único, ya que el techo es de vidrio y se puede ver su interior. Es blindado con un vidrio de tres centímetros y medio de espesor que se puede caminar sobre él y se puede ver la cava, que es la bodega en si.
¿Qué reformas tuvo que hacer en el piso del inmueble?
Una parte que era pinotea estaba totalmente deteriorada y en ese lugar se colocó cemento y en otros lugares se pusieron lajas con el fin de conservar todo lo que era rústico. El piso del sótano, que era de pinotea también se cambió por madera rústica.
¿El techo como estaba?
Era de zinc, con machimbres de pinotea que estaban en muy malas condiciones. Por eso, se hizo todo de zinc nuevo, con machimbres y tirantería de pino. Se instaló todo nuevo y, además, se tuvo que hacer todo un encadenado nuevo y en las paredes se hicieron columnas, que no están a la vista, para sostener el peso.
¿La fachada como quedó?
De la fachada no se tocó nada y en todo momento se trató de conservar el espíritu del lugar. Incluso yo he solicitado que sea declarado por el municipio Patrimonio Histórico Cultural Protegido. Eso ya fue aprobado por la comisión respectiva y ahora estamos esperando que el Concejo la sancione.
¿Quién fue el encargado de establecer cuáles eran los trabajos que se debían hacer?
De profesión yo soy economista, he hecho varios proyectos de inversión para terceros y este es el primero que hago para mí. Por eso fue que desde un principio me moví consultando a varios arquitectos amigos, albañiles y a empresas especializadas en el rubro. El lugar necesitaba mucho trabajo, por eso constantemente tuve que consultar a profesionales. Todos me dieron muchas ideas, pero los trabajos debían ser hechos por albañiles así que prácticamente me moví con ellos. Como suele suceder con este rubro, con algunos tuve suerte y con otros no, así que la tarea fue muy complicada.
¿Durante la obra se encontró con algún problema en especial?
El lugar tiene un grave problema porque las napas están muy cerca de las superficie, eso implicó tener que hacer un trabajo especial en el sótano. En ese lugar, durante seis meses el agua brotaba y llegó a tener hasta un metro y medio de altura. Durante el día la sacábamos con bombas pero de noche se volvía a llenar. Así que tuvimos que esperar la época de poca lluvia para ver si bajaba y después hacer los arreglos correspondientes. Por suerte eso pasó y luego que se secó todo el interior del sótano, se pudo hacer un trabajo importante de impermeabilización y quedó muy bien.

El proyecto apunta más allá
de un servicio de gastronomía
Si bien la ceremonia de inauguración se llevó a cabo el sábado pasado, la apertura al público en general se realizará mañana. Según informó el titular de la Pulpería La Pastora, Rodolfo Ledo, en un principio trabajarán sábados, domingos y feriados, pero la intención es que si algún contingente pide ir algún otro día también atenderlo.
Con respecto al servicio que van a brindar, sostuvo que la idea es que la familia pase un momento agradable, ya que además de la pileta se ha construido cancha de fútbol y con el tiempo pretendemos construir una serie de viviendas, de barro y adobe con techo de paja, para que la gente pueda pasar el día o el fin de semana.
“La idea es conservar la mística del lugar y por eso las viviendas que vamos a hacer respetarán la historia del lugar, por eso fue que consideramos que no tenía sentido hacer cabañas. De todas maneras, el proyecto es a largo plazo ya que mi interés no es sacar ganancias rápido, sino la idea es reinvertir todo lo que vaya ingresando”, señaló el empresario.
Sobre el servicio de gastronomía que se pone en marcha a partir de mañana, consiste en comidas representativas del campo y de nuestra región. Por ejemplo una picada de salamines y quesos tandileros, asado y postre de campo. Además, también se está en la búsqueda de un cocinero que sepa preparar comidas a leña, ya que no hay gas, para que prepare platos típicos del campo, como guisos o locro.
Al ser consultado sobre cuáles son las obras futuras inmediatas, señaló que el dinero que ingrese se irá reinvirtiendo y lo próximo en ser terminado es el salón de fiestas. Dicho lugar fue construido en 1900 y la idea es recuperarlo y ponerlo en condiciones. Pero además, se hará uno nuevo en el lugar que actualmente ocupa el frontón de paleta.
Con estos dos salones, que tienen una capacidad aproximada de casi 200 personas cada uno de promedio, la idea es hacer que el lugar también se convierta en un sitio en donde se celebren casamientos o cumpleaños, entre otros eventos.
“Fundamentalmente, lo que estamos buscando en general es vender tranquilidad y buen servicio. Por eso adecuamos no sólo las instalaciones de la mejor manera posible, sino que también el predio está en excelentes condiciones, a tal punto que los animales están en libertad, para que la gente pueda pasar un momento muy agradable”, señaló Rodolfo Ledo.