Locales. Vecinos recibieron certificados por talleres de panificados y pasteleria

En un encuentro realizado este viernes por la mañana en el Centro Sociocultural Almafuerte, más de 100 vecinos que participaron de los talleres de Panificados y Pastelería, dictados durante 2009 en el marco del proyecto de la Escuela Santa Rita de Cassia, recibieron sus certificados de estudio.
Las capacitaciones para la formación en el oficio y tendientes además a la autoproducción alimentaria de los vecinos se brindaron durante el año en la Sala Elaborada de Alimentos del Municipio, en Casitas de la Esperanza, en los Centros Comunitarios de Las Tunitas, Movediza y San Juan, y en la Sociedad de Fomento Barrio Parque La Movediza.
La propuesta se lleva delante de manera conjunta entre la Dirección de Desarrollo Social del Municipio de Tandil, Caritas del Santísimo Sacramento -a través de la Asociación Ayuda Solidaria-, y el Sr. Reynaldo Heredia, empresario patrocinante del proyecto.
Durante el acto, se presentó primero un video que recogió la experiencia y la labor concretada en los talleres. Posteriormente, brindaron sus palabras una de las docentes a cargo de las capacitaciones, Candelaria Ferrari, el Secretario de Desarrollo Social, Ing. Oscar Teruggi, la Directora de Desarrollo Social Lic. Natalia Martignoni y la Lic. María Marino en representación de Cáritas.
Martignoni destacó en el encuentro la satisfacción por la creciente participación de los vecinos y el nivel de producción. "Durante este año el taller reunió a más de 140 inscriptos, mientras que alrededor de 600 vecinos han completado su formación desde el inicio de las actividades", apuntó.
A partir del trabajo conjunto del municipio con las organizaciones de la sociedad civil, se aportan diversos recursos económicos, humanos, materiales e infraestructura para el desarrollo de las actividades de la Escuela de Panadería y Pastelería Santa Rita de Cassia. La iniciativa forma parte de una política alimentaria implementada por las diversas partes y que tiene el fin de mejorar la calidad en la alimentación, capacitación y autoproducción de los vecinos.
Desde la Dirección de Desarrollo Social se explicó que “las acciones que se realizan incluyen la capacitación, con la enseñanza de panificados sencillos, con ingredientes accesibles y posibles de ser realizados en contextos de escasos recursos alimentarios y/o utensillos. Además, se promueve la incorporación de verduras y aromáticas de las huertas familiares y comunitarias Al mismo tiempo se considerara el tipo de combustible utilizado para cocinar, básicamente gas envasado”.
También, se apunta a “mejorar la cantidad y calidad alimentaria, considerando la situación socio-económica de los alumnos concurrentes a la escuela, por lo cual el proyecto no solo capacita sino que también prevé la producción para que cada alumno retire panificados para compartir con su familia”.
Otro de los aspectos destacados es la “auto producción alimentaria, por lo que se incentiva la formación de recursos humanos para que alcancen un grado mayor de autonomía, desarrollando la posibilidad de elaborar panificados en su hogar a menor costo”.
Las actividades tendrán continuidad durante el 2010, con nuevos talleres cuyas fechas de inicio se darán a conocer próximamente.