Por las nubes. Volvió a subir la carne en Tandil: la mayoría de cortes supera los 600 pesos

Un panorama desconcertante se vive al culminar el 2020 en las carnicerías de nuestra ciudad, donde un nuevo incremento de los cortes de carne vacuna se ejecutó ayer llevando el kilo a no menos de 600 pesos, y algunos por encima de los 750 pesos. 

Fuentes consultadas por LA VOZ afirman que el consumo bajó "alrededor de un 30 %" y las alternativas, el cerdo y el pollo, todavía más baratos, también incrementaron su valor. 

"Los chicos corren riesgo de cerrar. Ya se habla que la semana que viene sube de nuevo, es insostenible esto", indicó la fuente. 

Hoy el acceso a la parrillada completa se vuelve cada vez más complicado para el bolsillo del vecino de a pie. "En lo que va del año se acumuló un aumento del 65 %", reportaron desde el rubro. 

Aumentó el precio del cajón de pollo y el kilo de cerdo asciende a los 390 pesos, mientras que el cordero oscila en los 480 pesos (kg). 

"Esperan otro aumento para antes de las fiestas, como pasa siempre. Sería un milagro que no aumenten", dijo resignado el entrevistado. 

En las góndolas de un reconocido comercio local, hoy pueden verse los siguientes precios: colita de cuadril 789 pesos, asado 649 pesos, matambre 699 pesos, nalga 729 pesos, tapa de asado 699 pesos, falda 399 pesos, vacío 699 pesos, milanesa de ternera 689 pesos, corte americano 699 pesos, bola de loma en bifes, 699 pesos. 

Las cargas sociales, impuestos, servicios y alquileres, además de la presión tributaria, ponen entre la espada y la pared al pequeño comerciante que no puede trasladar los precios que paga por la media res al consumidor final. En ese contexto, la gente compra mucho menos, y queda atrapada por las "reglas del mercado".