Locales. Bromatología detectó anomalías y clausuró una reconocida casa de comidas

Tres llamativas fajas de clausura se lucieron en una céntrica y muy reconocida casa de comidas para llevar, luego de que la Dirección de Bromatología detectara serias anomalías, en tanto el área de contralor no suele llegar a estos niveles de sanción.

La firma "Fiore", de Alem 531, se vio obligada a cerrar sus puertas luego de que inspectores detectaran in situ "incumplimiento de las condiciones bromatológicas exigidas", argumentó desde la cautela Omar Olivera, titular del área comunal.

El funcionario evitó brindar detalles sobre las irregularidades observadas en el comercio, y argumentaron que el silencio se debe a que "no queremos magnificar ni perjudicar" al titular de la empresa.

De todos modos, Bromatología se mostró tajante al sostener que se llega a la clausura cuando las faltas registradas toman una determinada magnitud.

Incluso Olivera aseguró que habitualmente, cuando se observan fallas en el modo de trabajo de los comercios que manipulan alimentos, se suele "asesorar al comerciante y determinamos un día de cese de tareas laborales".

No es el caso de Fiore, que lleva más de 24 horas con las puertas cerradas por la disposición comunal.

Esta mañana, los agentes de Bromatología volverán al lugar para verificar si el titular del negocio mejoró las condiciones que estaban en falta, y si se constata la regularización, podría levantarse la restricción y retornaría a la actividad.

Olivera también añadió que el procedimiento que terminó con la clausura de "Fiore" fue de rutina, pues no respondió a ninguna denuncia puntual.

Generalmente, Bromatología recorre los restaurantes y casas de comida cada 60 ó 90 días, donde en forma rutinaria se verifica in situ si se cumple con las normativas vigentes.

El acta labrada se elevó a la Justicia de Faltas, órgano que luego decidirá si aplica multas de tipo económico. Y el comerciante tiene 5 días para ejercer el descargo.

"No cumplió con las condiciones bromatológicas. Las clausuras no son habituales, generalmente se trata de acordar con el comerciante, asesorarlo, y se hace un cese laboral de 24 horas. Pero en este caso se procedió a clausurar", adujo el funcionario.