Locales. Chacinar tendrá sus VIII Jornadas Técnicas con foco en los desafíos de toda la cadena porcina

Las jornadas son organizadas por el Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos del Sudeste de la provincia de Buenos Aires (GTPC) y Apportan, junto al Municipio de Tandil y la Facultad de Ciencias Veterinarias de UNICEN, y proponen un espacio de encuentro e intercambio de experiencias para abordar los desafíos de la producción porcina, desde el trabajo en las granjas hasta la comercialización y el producto final.

El director de Asuntos Agropecuarios del Municipio, Matías Posse, destacó la importancia de generar estos espacios de intercambio: "Es muy positivo que los responsables de las granjas compartan sus experiencias y formas de producción para unificar criterios y encontrar soluciones a las problemáticas del sector. El nivel de los productores y técnicos que integran el GTPC hace que este intercambio de conocimientos sea de gran valor para el conjunto de la actividad".

Por su parte, Federico Juana, presidente de la Asociación de Pequeños Productores Porcinos de Tandil (APPORTAN), señaló que las jornadas constituyen una parte fundamental de Chacinar, ya que permiten visibilizar el trabajo de la cadena porcina y de las familias que forman parte de ella. En ese sentido, remarcó la importancia de acercar a la comunidad el conocimiento sobre la producción y sus procesos, con la calidad como prioridad: "La rentabilidad nunca tiene que estar sobre la calidad".

La propuesta de este año estará organizada en tres paneles, con un formato de conversación entre integrantes del GTPC e invitados vinculados a distintos eslabones de la actividad.

El primer panel, "Más cerdos, nuevos desafíos: por dónde pasa la rentabilidad del sector primario", reunirá a responsables de granjas para compartir experiencias y analizar qué factores inciden en la rentabilidad y la eficiencia de la producción.

El segundo, "La tecnología evoluciona y nuestros equipos de trabajo", abordará los desafíos vinculados a la incorporación de nuevas tecnologías, el análisis de datos, la capacitación y la gestión de los equipos humanos en las granjas.

Por último, el panel "Del campo al plato: qué cerdo necesita el mercado" pondrá el foco en el producto final, la carne fresca, la industria y la comercialización, con la participación de referentes del sector y de la Federación Porcina Argentina.

Belén Fernández Paggi, coordinadora del GTPC, destacó el valor de la propuesta como instancia de formación y encuentro entre colegas, y convocó a participar a estudiantes de las carreras de Veterinaria y Ciencias Económicas, profesionales, docentes, investigadores y a toda la comunidad interesada en conocer más sobre la actividad porcina.

Programa de las jornadas

• 8hs: Acreditación.
• 8:30hs: Apertura.
• 9hs: Panel 1. "Más cerdos, nuevos desafíos: por dónde pasa la rentabilidad del sector primario". Moderación: Luciano Bodelo (CEVA). Participan Alejandro Schlotthauer (Granja Pigment), Tomás de Ocampo (Granja Pehuaporc), Pablo Antonini (Granja Porsuis) y Ángel Agallano (Granja La Macarena).
• 10hs: Panel 2. "La tecnología evoluciona y nuestros equipos de trabajo". Moderación: Federico Guatri (Uniporc Tandil). Participan Gastón Imola y Hernán Barrales (GTPC), Máximo Delacre y Luján Destefano (Ingacot Agroindustrial S.A.).
• 11hs: Intervalo.
• 11:30hs: Panel 3. "Del campo al plato: qué cerdo necesita el mercado". Moderación: Francisco Armocida. Participan Agustín Seijas (Federación Porcina Argentina), Daniel Fenoglio (Cabaña Argentina), Cagnoli y Luis Veralli (Magreb).
• 12:30hs: Cierre y sorteo.

La participación es gratuita, con inscripción previa a través del siguiente formulario: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeNP0bGgdCVaTj97hRcHrg23uqvjMsIJCtJRIykRMZZV_ZFNA/viewform

Las VIII Jornadas Técnicas invitan a conocer de cerca la realidad de la cadena porcina, compartir experiencias y debatir herramientas para afrontar sus desafíos actuales, en el marco de una nueva edición de Chacinar.