Locales. Desde mañana, el pan se valuará a 8 pesos tras acuerdo de comerciantes

Los consumidores tandilenses pagarán desde mañana 8 pesos por el kilo de pan en góndola, según lo ratificaron en un acta firmada ayer más de 50 panaderías.

El consenso fue votado el último viernes, y si bien el piso establecido es de 6 pesos, Víctor Barzola aclaró en diálogo con LA VOZ que a esa suma debe agregarse el margen de ganancia de alrededor del 30 %.

De esta manera puso en blanco sobre negro el precio que deberá afrontar con sus bolsillos el vecino.

"El piso del pan será 6 pesos, pero para quienes tienen el reparto a la calle, en el comercio se venderá a 8 pesos, eso es lo que va a pagar la gente", puso de relieve el referente del Centro de Panaderos.

La asamblea lo decidió la semana pasada, y ayer a las 18, en las nuevas oficinas de España 432, se realizó la firma ante un notario y un abogado.

Además, los referentes del rubro decidieron sellar una especie de "pacto de cordialidad" para que "nadie le toque el cliente al otro".

Esto se debe a que "siempre hay un pícaro que vende más barato, y esto es lo que debemos evitar".

Paralelamente, se supo que la juventud del Centro de Panaderos recorrerá los diferentes comercios para verificar el cumplimiento del precio, y así también recopilarán denuncias de los clientes.

No obstante, persisten las dudas sobre qué sucederá con los comerciantes que infrinjan el acuerdo, ya que los panaderos no tendrían potestad de multar a quienes no respeten el precio de piso.

"La verdad es que no circula ningún ruido al respecto de que algunos quieran eludir el acuerdo. Ayer un contador me dijo que el kilo de pan tendría que salir 10, no 8 pesos, y tiene razón", justifican los operadores.

Según los cálculos de las panaderías, en realidad 6 pesos es el costo que insume la producción y venta del kilo de pan, con lo que al vender en ese precio, "no tenemos ganancia".

De todos modos, esta modificación regirá hasta el 1 de diciembre, cuando los negocios volverán a reunirse y de acuerdo a los impactos inflacionarios y posibles ajustes en insumos, podrían volver a tocar la pizarra.

En realidad, en el centro, por el pago de alquileres, varias panaderías ya venían comercializando el kilo de mignon a entre 7 y 8 pesos, pero la asimetría se daba en la zona periférica. Panorama que esperan unificar desde mañana.

Cabe recordar que a finales de abril, integrantes de la Federación de Industriales Panaderos de la Provincia de Buenos Aires, del Centro de Panaderos de nuestra ciudad y del Ministerio de Trabajo de la Provincia, realizaron un importante operativo para detectar panaderías “clandestinas” o locales que no están correctamente habilitados.

Emilio Majori, presidente de la Federación, explicó que concurrieron a nuestra ciudad por pedido del presidente del Centro de Panaderos de nuestra ciudad, Víctor Barzola, ya que un relevamiento realizado por la entidad local había detectado un número importante de comercios que no cumplían con todos lo requisitos necesarios para funcionar.

“Por inquietud de un grupo de panaderos de la ciudad, encabezados por Víctor Barzola, nos acercamos para verificar que todo esté en regla y tratar de mejorar la situación. Para eso, es que estamos haciendo inspecciones en forma conjunta con agentes del Ministerio de Trabajo”, señaló el dirigente.

Majori sostuvo que habían detectado una serie de locales que funcionaban en espacios más chicos de lo permitido, con maquinarías en malas condiciones e inclusive otras con alguna irregularidad en su personal. Por otra parte, también informó que se clausuró una panadería.

El dirigente sostuvo que se había detectado “mucha desprolijidad” y por eso “se tuvo que realizar una tarea exhaustiva entre los equipos de trabajo de la Federación y del Ministerio”.

Esta labor se llevó a cabo porque “cuando un establecimiento no está en condiciones no solo genera competencia desleal entre sus pares sino también porque nosotros elaboramos alimentos y cualquier irregularidad puede llegar a producir algún problema de salud para los consumidores”.

Por otra parte, también la Federación mostró su interés en regularizar el mercado para que se fije un precio promedio que anule las disparidades existentes en la ciudad.