Locales. El Banco de Alimentos inauguró su nueva cocina

Ayer por la tarde la fundación Banco de Alimentos Tandil inauguró un nuevo espacio en donde funcionará la cocina. Este lugar tendrá una finalidad pedagógica porque no sólo enseñará a preparar alimentos, sino que también busca que la gente aprenda a utilizar el 100 % de los alimentos que se entregan.
Cabe destacar que esta apertura se realiza en un momento en que la demanda al Banco de Alimentos creció durante los últimos meses. Según lo indicado, a fines del año pasado se estaba ayudando a unas 90 instituciones y en la actualidad dicha cifra creció a 120, en su mayoría son comedores barriales.
El nuevo curso de cocina, comenzó a dictarse el pasado martes y tendrá su continuidad cada 15 días todos los miércoles hasta fin de año. Su inscripción está abierta y no sólo apunta a personas que cocinan para comedores sociales o barriales, sino también puede acudir cualquier persona particular que también recibe productos de dicha Fundación.
“La idea de inaugurar este nuevo espacio surgió el año pasado cuando arrancamos con unos talleres que se hicieron con una cocina prestada. Como vimos que habían tenido un gran éxito sobre todo por los resultados logrados, nos pusimos en campaña para adquirir una cocina propia. Fue así que compramos una y con las donaciones de unas mesadas y distintos materiales acercados por la gente, fue que pudimos concretar este nuevo proyecto”, manifestó Bárbara Fchrott, quien trabaja en el Banco de Alimentos.
De acuerdo a lo señalado por la entrevistada, desde marzo se trabajó arduamente para condicionar una sala que en la víspera quedó inaugurada como cocina.
Al ser consultada sobre de que trataba el curso, Fchrott sostuvo que “la idea es enseñarle a la gente a utilizar la totalidad de los alimentos que entregamos acá. Al igual que productos estacionales, como frutas y verduras que tenemos en alguna época del año, para que sean aprovechados en su totalidad”.
Por otra parte, también se les enseñará a preparar distintas clases de comida con un mismo producto, para darle a los chicos más variedad de platos y hacer que rindan al 100 %.
Para la realización del curso quedan vacantes disponibles y los interesados pueden acercase a la sede de la Fundación, Rosales 383. Si bien en un principio estuvo pensado para vecinos del barrio, también pueden acercase de otros lugares de la ciudad y ene sos casos se buscará la manera de garantizarle el transporte.
En esta primera instancia, está previsto hasta diciembre de este año y será dictado por una profesional de Capital Federal que arribará a Tandil cada 15 días para dictarlo. Como dicha persona trabajará a ad honorem, se agradeció su colaboración como así también a todas las personas que colaboran con su transporte y su estadía en la ciudad.
Respecto a la tarea que viene desarrollando el Banco, Fchrott señaló que “haber construido la cocina, tiene que ver con la intención de seguir trabajando cada vez más en educación no sólo en el rubro alimentación, sino también en higiene. Por ejemplo, mientras van preparando los alimentos uno les enseña cómo limpiarlos y qué medidas se deben adoptar para lograr evitar cualquier tipo de transmisión de enfermedades provenientes de alimentos”.
Por eso, más allá que esta primera etapa comprende hasta diciembre, la intención de las autoridades es prolongarlo en el tiempo porque está considerado una herramienta muy útil no sólo para el aprovechamiento total de los productos, sino que, además, en la realización de una dieta variada que permita una correcta alimentación con todas las vitaminas y proteínas que necesita una persona.