Locales. En Tandil la merluza ronda los 30 pesos: aseguran abastecimiento

Con el kilo de filet de merluza entre los 30 y 32 pesos, los tandilenses podrán acceder al pescado en forma normal y con leves incrementos en relación a la Semana Santa 2010, ratificaron ayer operadores del rubro.

Mariano Gutierrez, representante del comercio sito en 9 de julio 775, indicó que la venta de pescados se desarrolla "con normalidad, como sucede todos los años" para Pascuas.

"Veremos cómo siguen las ventas, los días fuertes son jueves y viernes", aguardó el referente del sector.
Los pedidos en los primeros días de la semana se registraron con "buen ritmo" en Tandil: "ya anda bastante gente, estamos bien", dijo Gutierrez.

Por estas horas, el filet de merluza se consigue a 31.90 pesos, mientras que el kilo de bacalao nacional (pez angel) ronda los 65 pesos, precios de los dos productos más solicitados en este período.

A su turno, el titular de la pescadería céntrica aseveró que no se registraron mayores aumentos en relación a 2010, ya que tras el conflicto gremial en el puerto de Mar del Plata, que amenazaba con generar escasez de mercadería, "algunos barcos canalizaron la entrega por Necochea y Miramar, el pescado que está entrando viene por ahí".

Por el momento, las pescaderías locales no esperan faltante de stock: "yo voy a tener pescado", señaló convencido Gutierrez.

Los productos más solicitados son "el pollo de mar, calamares y rabas", exteriorizó el entrevistado al programa "Cada Mañana", de AM 1560. También hay demanda de artículos más refinados como el abadejo.

De todos modos, hay para todos los bolsillos. El bacalao noruego oscila entre los 90 y 120 pesos, estimó el titular del negocio de calle 9 de julio.

"Gracias a Dios no aumentó el precio, y conseguimos pescado por otro lado, porque además el puerto de Mar del Plata tiene barcos que hace muchos días están varados, eso quiere decir que la cálida del pescado termina siendo mala", añadió Gutierrez.

Valoró también que "a comparación de otros años, creció el nivel de consumo de pescado, incluso en la gente joven. Se trabaja muy bien en invierno, y no tanto en verano".

"Siempre preocupa la suba de precios, pero no sucedió, estará todo normal", apuntó el entrevistado, quien también destacó el consumo de cazuelas, paellas y distintos mariscos.

AJUSTE DEL 10 %

Desde "Pescadería El Cerrito" (Bolívar 33), aseguraron a LA VOZ que los ajustes de precios en comparación con la Semana Santa 2010, oscila el 10 %.

Asimismo, transmitieron la realidad de la góndola: filet de merluza, 30 pesos; bacalao, 60 pesos; pollo de mar, 28 pesos; filet de atún, 30 pesos; calamar entero, 22 pesos; rabas, 39 pesos.

Los responsables del negocio aseguraron que las secuelas del conflicto sindical en Mar del Plata están impactando en el mercado, pero no en Tandil, donde el abastecimiento se da por Necochea.

A NIVEL NACIONAL HAY PREOCUPACION

"La producción que hagamos en estas horas no va a alcanzar para toda la demanda, los volúmenes no dan. Habrá poca cantidad, pero vamos a tener pescado en las mesas", aseguró el presidente de la Cámara de la Industria Pesquera Argentina, Gabriel Quercia.

Sobre la llegada de productos a los mostradores y góndolas con aumento de precio, contestó el empresario: "Creo que sí. Un 30 por ciento de (aumento de salario para la) mano de obra hay que trasladarlo a los costos".

Quercia sentenció más tarde: "las plantas han empezado a trabajar a la madrugada con normalidad y anoche ya se estaban esperando los barcos. Ahora hay que ver la calidad del producto que está arriba de los barcos".

"Gran parte está yendo a la harina (para alimento animal). El pescado que tiene doce días en las bodegas de los barcos no es apto para consumo humano. Estamos tratando de abastecer el mercado interno, para esta fecha en particular de Semana Santa. Hoy las fábricas están trabajando a pleno", continuó.

Quercia agregó que "a partir de hoy a la tarde empiezan a salir los camiones para Buenos Aires. También está viniendo mucho pescado del sur, cuyo costo de flete es distinto".

El lunes, trabajadores de la industria pesquera de Mar del Plata y las cámaras patronales del sector alcanzaron un acuerdo salarial que permitió destrabar la huelga y el cierre del puerto que se había registrado los últimos días.

En el acta firmada en la delegación local de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación se acordó el incremento del 30 por ciento de aumento salarial, cuando en un principio los trabajadores enrolados en el Sindicato Obrero de la Industria del Pescado (SOIP) solicitaban un 35 por ciento.